凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充，凉菜的品种也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。
红油凉菜概况
酸辣黄瓜
酸辣黄瓜是贵州特色凉菜中的一道经典菜品。它以黄瓜为主要食材，配以酸辣调料、葱姜蒜等调料。酸辣黄瓜的制作相对简单，但味道却非常美味。它既有黄瓜的清脆口感，又有酸辣的味道，非常适合夏季食用。
咨询课程
酸辣豆花
酸辣豆花是贵州特色凉菜中的一道经典菜品。它以豆花为主要食材，配以酸辣调料、葱姜蒜等调料。酸辣豆花的制作相对简单，但口感独特。它既有豆花的细腻口感，又有酸辣的味道，非常适合夏季食用。
咨询课程
红油凉菜菜品
凉拌苦菜
凉拌苦菜是贵州特色凉菜中的一道经典菜品。苦菜是一种贵州特有的野菜，具有苦味和清爽的口感。制作凉拌苦菜时，需要将苦菜焯水后，用酱油、醋、蒜末等调料拌匀。凉拌苦菜具有清凉解暑的作用，同时也能增加食欲，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。
咨询详情
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是贵州传统的凉菜之一。它以土豆为主要食材，配以酸辣调料、葱姜蒜等调料。酸辣土豆丝的制作相对简单，但味道却非常美味。它既有土豆的绵软口感，又有酸辣的味道，非常适合夏季消暑。
咨询详情
酸汤粉皮
酸汤粉皮是贵州特色凉菜中的一道经典菜品。它以粉皮为主要食材，配以酸汤、辣椒、花生碎等调料。酸汤粉皮的制作过程相对复杂，需要将粉皮煮熟后，配以酸汤和各种调料。酸汤粉皮口感酸辣可口，非常适合夏季食用。
咨询详情
酸辣藕丝
酸辣藕丝是贵州传统的凉菜之一。它以藕为主要食材，配以酸辣调料、葱姜蒜等调料。酸辣藕丝的制作相对简单，但味道却非常美味。它既有藕的鲜嫩口感，又有酸辣的味道，非常适合夏季食用。
咨询详情
凉菜培训内容
4
凉菜系列的加工工艺，调味料秘方制作，凉菜切片切丝技巧。
凉菜的市场前景,以下信息要了解
-
01
凉菜是一种非常受欢迎的食品，尤其在夏季和秋季，人们经常吃凉菜来清凉解暑。随着人们对健康饮食的关注，凉菜也越来越受到欢迎。
-
02
凉菜的市场前景非常广阔。首先，随着城市化的加速和人们生活节奏的加快，越来越多的人喜欢吃方便快捷的食品，而凉菜正是符合这一需求。其次，由于凉菜的低脂、低热量、低糖、低盐等优点，越来越多的人开始关注健康饮食，这也促进了凉菜市场的发展。
-
03
凉菜的制作简单，成本低廉，因此有很多小餐馆和摊位都会制作凉菜。这样，凉菜的市场就非常广泛，不仅可以在餐馆里吃到，也可以在街头小吃摊上品尝到。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入肇庆昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
