虎皮鸡爪属于比较受欢迎的菜品，其是由鸡爪为主要材料制作而成。其中的营养价值比较丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，适量吃可以为机体提供能量，增加饱腹感，起到缓解饥饿的效果。同时还可以为机体补充营养，增加抵抗力，减少患病几率
虎皮凤爪怎么创业
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01
准备工作
选址：选择人流量大、消费者多的地方，如商场、超市、夜市等。
2.准备设备：准备炸锅、炉子、炉具、炸篮、炸油等设备。 3.准备原材料：准备新鲜的鸡爪、调料、面粉、淀粉等原材料。 4.准备包装：准备透明塑料袋、纸盒、纸袋等包装材料。
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02
制作凤爪
1.清洗鸡爪：将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发。
2.腌制鸡爪：将鸡爪放入调料中腌制，腌制时间为2-3小时。3.炸制鸡爪：将腌制好的鸡爪放入炸锅中炸制，炸至金黄色。4.调味：将炸好的鸡爪放入调料中拌匀，使其味道更加鲜美。
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03
销售凤爪
1.价格：根据当地市场行情和成本，合理定价。
2.包装：将炸好的凤爪放入透明塑料袋、纸盒、纸袋等包装材料中，方便消费者携带。
3.宣传：在摆摊的地方张贴宣传海报，吸引消费者。
4.服务：提供优质的服务，让消费者感受到你的诚意和热情。
虎皮凤爪概况
迅速崛起
虎皮风爪这一传统美食在近年来的迅速崛起，成为了零食界的新秀，备受年轻人喜爱。它那独特的口感和丰富的营养价值，使得越来越多的人趋之若鹜。为了满足市场需求，不少商家纷纷加入生产虎皮风爪的行列，竞相研发各种口味以迎合消费者的口味。
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口味多
面对琳琅满目的虎皮风爪产品，消费者们可谓挑花了眼。有麻辣、香辣、五香、孜然等传统口味，更有泡椒、芥末等创意口味。而包装也越来越精美，从普通的袋装到罐装、盒装，甚至推出了礼盒装，适合作为伴手礼赠送亲友。
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虎皮凤爪培训内容
虎皮凤爪做法
鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。
主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；
将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；
鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫；
将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸时溅油；
锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖，小心不要被油溅到）将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡**少1小时以上；
在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用；
将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可
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