隆江猪脚饭是一种广东省潮汕地区的著名传统小吃，以其独特的卤香和弹嫩糯香的口感而闻名。隆江猪脚饭的原产地是揭阳市惠来县隆江镇，因此得名隆江猪脚饭。据说，隆江猪脚饭的历史可以追溯到唐朝，但它在清朝时期达到了。这道美食选用优质猪脚，搭配独特的卤料和高汤烹制而成，不仅味道鲜美，还具有美容养颜和增强免疫力的功效
01提供优质服务
定期对员工进行专业培训，提升他们的服务技能，以便为顾客提供体验
02营销和推广
通过社交媒体、广告、促销活动等进行宣传，吸引更多顾客。可以考虑举办亲子活动或其他特色活动来吸引家庭顾客。
03持续创新
关注行业动态和新品趋势，适时调整产品线和服务策略，以适应市场变化；
04成本控制和管理
合理控制成本，包括原材料采购、人工费用、水电费等，以保证经营效益
隆江猪脚饭课程优势
培训特点
聘请从业多年的老师傅进行教学，将配方毫无保留的传授给学员，做到真材实料学技术，真正掌握隆江猪脚饭的全套制作技术。
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培训学费
隆江猪脚饭培训采用一次性收费的模式，食材费用全部包含在学费里面，不限学习时间，不限食材使用的次数，一直到学会为止。
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隆江猪脚饭介绍
特色小吃
隆江猪脚饭是广州区域著名的特色地方小吃，但是受到了全国消费者的喜爱，卤香的猪脚加上弹嫩的口感，配合营养丰富的米饭，具备有美容养颜养生的功效，符合现在美食养生的健康观念，目前在全国十分火爆。
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很受消费者欢迎
隆江猪脚饭，可以根据个人口味订制，很受消费者的欢迎，是非常好的创业项目。仅仅需要1—2个人就能开店，而且全年经营，堂食＋外卖，组合经营，收入更可观，很多创业者都将隆江猪脚饭，作为自己的初次创业项目。
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隆江猪脚饭培训流程
1
卤水，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。
2
原料处理
主要系统学习如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。
3
腌制原料
主要系统学习如何腌制各类原料。这里重点学习掌握原料的去腥方法、技巧等知识。
4
糖色
主要系统学习如何使用白糖、糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学习掌握炒制手法、技巧等知识。
5
卤制
主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。
6
辣椒油，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒粉、盐、洋葱等食材熬制香醇辣椒红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。
7
切制装碗，主要系统学习如何切制各类卤菜。这里重点学习掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。
8
卤水保存，主要系统学习如何长期保存隆江猪脚饭的卤水，使得卤水越放越久、越卤越香。
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