牛肉粉也涉及到一种调味品的生产，即通过将新鲜优质牛肉和水相萃取技术相结合，经过高温高压烹饪、淬取滋味、喷雾干燥等过程制成的纯牛肉粉。这种产品能够保持牛肉的原汁原味，含有高蛋白质，并且不含酶解和热反应，因此有效地保留了牛肉的风味、滋味和营养成分
牛肉粉适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学牛肉粉自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学牛肉粉自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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牛肉粉培训内容
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红烧牛肉及各种肉类的做法;高汤的熬制;配菜的处理;
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粉条，面条的处理技巧，烹饪时间以及火力控制;原料采购、存放、保鲜技术;开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
牛肉粉的做法正宗的做法
准备工作
新鲜牛肉切成小粒，注意牛肉会缩水，不宜切得太大
将牛肉放入冷水中焯水，加入白酒去除腥味，后用温水冲洗干净。
烹饪过程
热锅加油，加入冰糖熬糖色，糖色成后加入剁椒、蒜末、姜末爆炒出香味。
加入香料粉和其他调料如郫县豆瓣酱、牛油等，炒均匀后加入牛肉翻炒几下。
加入洋葱蓉和鸡汤或牛骨汤熬制的底汤，炖煮40分钟后根据需要添加调味品。
干米粉提前泡水，煮熟后过凉水清洗，沥干水分。
牛腩或其他部位提前红烧好，与砂锅中加水一同煮沸。
把煮好的米粉放入砂锅中，再次煮沸后加入青菜烫熟，调味后即可食用。
小锅内加水煮牛肉至熟，加入淀粉水勾芡，搅拌均匀后加盐、生抽等调味品。
黄牛肉切块煮沸后撇去浮沫，与其他调料一起小火炖至酥烂，另一半冷却后切成肉片备用。
米粉烫熟后，将牛肉片放入锅中烧开，加葱末和香菜调味，淋上陈醋和辣椒油
注意事项
牛肉粉的汤底通常由牛清汤和骨头加猪蹄熬制而成。
牛肉粉的配料包括牛肉片、酸菜、芜荽等，可以根据个人口味调整。
牛肉粉店开在哪里生意好？
居民区
开牛肉粉店你可以选择把门店开在小区附近小区的住户比较多，而且大家回家吃饭的时候，可能很多下班族他们下班的时间是比较晚的，所以会选择在家门口吃饭，或者是家里突然停电了，等情况都是会选择在牛肉粉店吃饭。在小区经营，主要是早上，中午两个时段，相对的做早餐的空间更大，早上从住所出发上班，采购菜品的人群是主要消费群体，也是您的店面的常驻顾客，着些客人的回头率很高，只要能把握住这批客人，会带动周边的人群来到你店里来消费。开店前序做足够的工作，调研口感，同行业的竞争情况，价格的设定，市场对新东西的接受度，等等，还有门面的位置，小区的大门口或则在小区的出口转角等，于同行的竞争距离，在客人到你的店面还需要经过几家同行的竞争，都需要好好的考虑啊。
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商业聚集区
商业区就主要针对的消费群体，白领，逛街，人流量非常大，可经营的种类很多，价格的调整，时间上可以24小时经营，竞争的压力也很大，但利润空间很高，在牛肉粉的同时可以经营多种小吃和外卖服务，选择的地域也是转角醒目的地方。招牌要显眼，开店前能派发足够的广告，在写字楼附近要重点派发，牛肉粉的种类，需要有更换种类的需求，创新才能满足客户的挑剔装修风格很考究，投资成本很高，服务管理，也是高端，创立*的地点的。
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