湖南是酱板鸭的特产地，其酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。酱板鸭具有活血、顺气、健脾、养胃、美容等功效，是风靡大江南北的一种风味美食。四川是酱板鸭的产地之一，其中彭州九尺酱板鸭是四川本地的一种特色美食。它经过卤熟后，再进行加工，口感鲜美。酱板鸭在四川本地非常受欢迎，也是四川人骄傲的美食之一。
酱板鸭概况
鸭的营养价值非常高，属于性性，科学的食用具有滋润养胃，健体美颜，平肝去火，除湿去烦，益气养血，醒目安神，开胃健脾，兹阴益肾，活血化瘀之功效，深受人们青睐
咨询课程
酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的上乘美食佳肴。
咨询课程
酱板鸭培训内容
酱板鸭所用器具、设备的使用购置；
讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法；
酱板鸭的鸭子选材及处理方法；
培训酱板鸭专用汤料的调配；
培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；
培训酱板鸭特殊口味的把握与调整；
培训加工酱板鸭相关事项；
培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放；
投资预算分析及经营方法。
酱板鸭制作工艺
1
选材与准备：选择特定品种的鸭子进行宰杀和褪毛。
3
熏烤：使用谷草引火，撒上糠壳，让鸭子经过熏烘直至呈现金黄色。
5
烤卤：通过风干后的鸭子进行烤卤等多达15道的精细加工步骤。
酱板鸭的创业机会
市场需求不断增长
随着人们对中国传统美食的热爱和追求，酱板鸭的市场需求量不断增加。尤其是在旅游旺季和节日期间，酱板鸭的销量更是大幅上升。这为创业者提供了广阔的市场空间和商业机会。
咨询详情
制作工艺独特
酱板鸭的制作工艺独特，包括选用优质的鸭子、独特的腌制方法、严谨的烤制过程等。这种独特的制作工艺使得酱板鸭在口感和风味上与其他同类产品产生明显的差异，从而吸引了大量的消费者
咨询详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入上饶昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
