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襄阳昌创小吃培训机构
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襄阳襄城区石磨肠粉培训班

襄阳襄城区石磨肠粉培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:襄阳昌创小吃培训机构
  • 已关注:56
  • 教学点:1
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2024-02-03
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石磨肠粉是一种采用传统石磨工艺制作的肠粉。这种肠粉在低温状态下通过石磨研磨大米,使得大米中的香味、维生素和矿物质得到完整保留,且不添加任何食品添加剂。石磨肠粉的制作过程中不使用高温,因此能够保持肠粉的薄度和透明度,使其口感细腻爽滑。此外,石磨肠粉既适合热食也适合冷食,不会因温度变化而变硬或粘连。石磨肠粉是广东地区非常流行的一种早餐选择

石磨肠粉的起源

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石磨肠粉的历史和起源

石磨肠粉是一种流行于中国南方的传统美食,其历史可以追溯到唐朝时期。当时,石磨肠粉是一种贵族和官员们喜爱的美食,因为它使用了当时的食材和独特的制作方法。随着时间的推移,石磨肠粉逐渐普及到了民间,并且在不同地区形成了自己的特色口味和制作方法。现在,石磨肠粉已经成为了中国南方地区的一种代表性美食

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石磨肠粉的制作工艺


石磨肠粉的制作工艺非常独特,它需要使用特殊的石磨和高质量的大米来制作。将大米浸泡在水中,然后将其磨成细腻的米浆。接着,将米浆倒入石磨中,用手摇动石磨,让米浆慢慢地通过石磨的缝隙流出,形成细长的肠粉。将肠粉用沸水煮熟,配上各种调料和配菜,就可以享用了。

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石磨肠粉应该学什么?

选米/泡米

本阶段系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。

磨米浆/调米浆

如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。

调肠粉酱

如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。

调肠粉汤汁

系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。

肠粉蒸制

系统学习肠粉操作过程及注意事项;如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,操作方法、蒸制时间、技巧等。

开店指导

开店知识包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

肠粉理论学习

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧,轻松创造财富。

肠粉课程安排

示范讲解


1.学习期间学员亲自操作,师傅讲解技术。
2.学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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自我实践


1.备原材料,师傅旁边监督指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
4.包学会,学会为止。

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