兰州拉面，又称兰州牛肉面，是中国西北地区著名的特色小吃之一，起源于甘肃省兰州市。这种传统面食以其独特的口味和鲜美的汤汁受到众多人的喜爱，尤其在日本享有很高的声誉，成为了日式拉面的代表。兰州拉面的制作工艺融合了中国面食的特点和日式拉面的特殊口味，使得它在国内外都广受欢迎
兰州拉面介绍
中国是世界上目前保存良好的历史文明古国，中国文化自古以来博大精深。而在浩瀚的历史文化长河里，不得不提的就是中国人的美食文化。俗话说“一方水土养育一方人”，中国每个不同的城市都有自己的特色美食，而说到兰州，很多人首先想到的就是兰州拉面。
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如今想吃兰州拉面不仅仅是在兰州才能吃到了，在全国各地甚至海外也都有了兰州拉面的面馆。不知道大家发现一个共同点没有，就是兰州拉面馆的店铺面积一般都不大，但是里面工作的店员往往却都不少。大家都知道，请员工都是要开工资的，店员越多，面馆的成本也就越大
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兰州拉面：市场困境下的生存之道
兰州拉面虽低调，却又是在全国拥有上千间分店的大型餐饮系列。在过去若干年里，这一*变得越来越受欢迎，尤其是在那些偏远而缺乏多元化餐饮服务的地方。即便这些店铺生意不尽如人意，但仍能在此坚守多年。
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在近几年激烈竞争的环境中，兰州拉面不可避免地遭遇了些瓶颈。市面上各式各样的牛肉拉面新品层出不穷，让兰州拉面显得有些被围困之感。过去，兰州拉面以其亲民的价格备受欢迎（仅需10余元即可品尝），尽管份量有限。而今，这一优势已逐渐减弱，因诸多*均推出同等价位的商品，且从装潢到服务等方面都颇具竞争力。
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兰州拉面经营模式
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独特的经营理念：兰州拉面以其"一清，二白，三绿，四红"的标准，即汤底清澈，面条洁白，油泼辣子绿色，萝卜红色，赢得了广泛的赞誉
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清真回民特色：兰州拉面是以清真回民为主的特色小吃，店铺会明确标明"外食勿进"，这在一定程度上提供了良好的用餐环境。
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夫妻档经营：许多兰州拉面馆是由夫妻档共同经营，这种方式降低了创业的风险。
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行业限制：兰州拉面行业有一定的地域限制，不允许在同一街道上重复经营，必须保持一定的距离，通常以路口为标准。
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多元化的经营模式：近年来，兰州拉面逐渐成为餐饮行业的特色*，吸引了大量的创业者加盟。传统的加盟模式包括店铺选址、店面装修、营销推广等服务；而新兴的加盟模式则利用互联网技术，如门店经营模式、加盟管理模式、*管理模式等，帮助投资者快速进入市场并实现盈利
兰州拉面有多挣钱？
咱们抛开兰州拉面馆的店铺租金以及员工成本，大家都知道，兰州拉面的原材料就是面粉。而面粉并不昂贵，而且每一碗拉面的分量其实也并没有那么的充足，因为往往一碗面里都会有很多配菜从底料，加上汤汁，所以一碗面的成本是很低的，而目前市面上基本上一碗兰州拉面都卖到了十几元，所以利润也还是比较客观的。
就是品种，大家都知道，兰州拉面馆里并不是只有拉面吃，还有很多盖浇饭，以及炒菜大饼等等。所以仅仅靠一位厨师是很难满足这么多种的菜品的，这就需要几种不同的专业厨师。其次，很多兰州拉面馆的店员都是家族的亲戚，有的是合伙人，所以只要能把店做好，他们是不担心工资的高低的。
就是店铺的成本，因为基本上开一家兰州拉面馆并不需要很大的占地面积，门面地段也不需要特别好的地段。主要的是面馆不必餐厅，在装修格局上没必要弄的十分高档，增加成本。而且兰州拉面馆有自己的特殊优势，在任何城市也有一定的竞争力，尽管店铺并不是黄金地段，但仍有人慕名前去品尝，所以挣的钱也是够他们生活的。
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