钵钵鸡是四川省的传统名菜，属于川菜系。 传到清朝已经有一百多年的历史了。 是在陶器的盆里加入以麻辣为中心的佐料，混合加入多种调味料的去骨鸡片制作而成的。 皮脆、辛辣、芬芳、甘甜、咸，具有适度的特色。 做乳汁时用钵卷，有独特的风格。 1990年获得成都市个人名小吃优良奖，1991年被成都市人民政府命名为优良名小吃。
开钵钵鸡店怎么做才赚钱
要具备富有特色稳定的钵钵鸡菜品
只有特色的钵钵鸡菜品才能让顾客注意，跟顾客留下深刻印象。所以，菜品一忌单调一般化、简单化，不适合中国的饮食文化：二忌花款流派多而全，即使客人花多眼乱，质量也难稳定。
合适的价格
对于钵钵鸡店内菜品的价格，菜品内各种菜类以及制作的难易程度、以及店内档次、环境的优异等方面来定义价格，切忌忽视客人的消费心理与消费需求以及市场环境定义来定义价格。这一点是非常重要的。
正确的经营路线
在钵钵鸡店经营时，还要根据顾客层次、目标人群以及主要的消费菜品等方面做系统的总结，然后根据这些情况制定未来的经营路线。确定好路线之后，去挑选合适的人才，制订适销对路的出品菜单和促销手段，进行对应的人员培训，环境装修布置，为日后的成功经营打下了坚实、良好的墓础。
传统与创新的完美结合
钵钵鸡作为一道有着悠久历史的四川美食，其独特的口感和丰富的口味早已深入人心。从传统的麻辣口味到现代的创新水果口味
咨询课程
钵钵鸡都能展现出其不凡的魅力。对于创业者来说，钵钵鸡的标准化制作流程和成熟的供应链体系，能够大大降低创业的门槛和风险。
咨询课程
钵钵鸡的培训课程
1
学习食材选购，学员亲自上食材市场挑选食材、香料，好味道从食材选择开始。
2
讲解钵钵鸡制作工艺及操作过程，让学员认知钵钵鸡的操作流程。
3
亲自操作钵钵鸡，并教授学员钵钵鸡制作的技术要点及难点。
4
常见问题解析，告知学员经常在实体店运营过程遇到的一些特殊问题及解决方法。
5
学员自己操作钵钵鸡，有师傅品鉴，并指出制作的问题，反复制作直到钵钵鸡作品合格
钵钵鸡适合什么人学？
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