烧鸡课程安排
烧鸡培训课程
烧鸡特点
烧鸡通常呈现饱满、色泽酱红的外观,表面油光发亮,肉质鲜美且保持完整性
烧鸡的肉质鲜嫩,酥烂醇香,给人以回味无穷的感觉
在制作过程中,通常会涂抹饴糖并经过油炸处理,再加入香料制成的卤水进行煮制,使得烧鸡具有独特的香气
烧鸡的咸甜度适中,不会过于浓烈或清淡
烧鸡熟烂离骨,适合食用。
烧鸡不仅美味,还具有一定的食疗和保健功能,如健脾开胃、滋阴补肾等
一只烧鸡的成本与利润
原料成本:一只中等大小的烧鸡大约需要500克鸡肉,成本约为15元。此外,还需调味料和燃气等其他配料,总成本约25元。
烹饪成本:这包括人工费和水电费等。以某饭店为例,每只烧鸡的烹饪成本大约是6元,其中人工费用占较大比例。
其他费用:如房租、水电杂费等,这些费用在不同地区和店铺会有所不同。
售价:烧鸡的市场价格一般在30元左右,但实际售价取决于地区和店铺。
成本扣除:烧鸡的市场价格减去原料成本和烹饪成本后,可能存在亏损或微利的情况。例如,某饭店的烧鸡售价是30元,但其成本(原料+烹饪)为25+6=31元,导致没有盈利。
预期利润:如果每天能销售20只烧鸡,月利润可能在1.2万至2.4万之间。
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