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襄阳昌创小吃培训机构
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襄阳昌创小吃培训机构

襄阳樊城区烧鸡培训班

襄阳樊城区烧鸡培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:襄阳昌创小吃培训机构
  • 已关注:62
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
  • 咨询电话:400-998-6158
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2024-01-30
  • 课程详细

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  • 在线报名
福建沙茶鸡。沙茶鸡作为闽菜系中的经典之作,以其浓郁的香辣口味吸引了无数食客的味蕾。在烧制过程中,鸡肉先用沙茶酱腌制,然后用慢火煮熟,再用高温烤至外皮金黄酥脆。这样的烹调方式使得鸡肉吸收了沙茶酱独特的香辣味道,每一口都能品尝到浓郁的醇厚美味。

烧鸡课程安排

4082-1Z510104609255

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

咨询课程

烧鸡培训课程

1
烧鸡的系统讲述;烧鸡原料的选购;
2
烧鸡食材的预加工;烧鸡加工的基本标准;
3
烧鸡加工的工艺步骤;烧鸡经营定价原则;
4
烧鸡原料的货源渠道;
5
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管

烧鸡特点

外观

烧鸡通常呈现饱满、色泽酱红的外观,表面油光发亮,肉质鲜美且保持完整性

肉质

烧鸡的肉质鲜嫩,酥烂醇香,给人以回味无穷的感觉

调味

在制作过程中,通常会涂抹饴糖并经过油炸处理,再加入香料制成的卤水进行煮制,使得烧鸡具有独特的香气

咸甜度

烧鸡的咸甜度适中,不会过于浓烈或清淡

熟度

烧鸡熟烂离骨,适合食用。

健康价值

烧鸡不仅美味,还具有一定的食疗和保健功能,如健脾开胃、滋阴补肾等

一只烧鸡的成本与利润

成本分析


原料成本:一只中等大小的烧鸡大约需要500克鸡肉,成本约为15元。此外,还需调味料和燃气等其他配料,总成本约25元。
烹饪成本:这包括人工费和水电费等。以某饭店为例,每只烧鸡的烹饪成本大约是6元,其中人工费用占较大比例。
其他费用:如房租、水电杂费等,这些费用在不同地区和店铺会有所不同。

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利润分析


售价:烧鸡的市场价格一般在30元左右,但实际售价取决于地区和店铺。
成本扣除:烧鸡的市场价格减去原料成本和烹饪成本后,可能存在亏损或微利的情况。例如,某饭店的烧鸡售价是30元,但其成本(原料+烹饪)为25+6=31元,导致没有盈利。
 预期利润:如果每天能销售20只烧鸡,月利润可能在1.2万至2.4万之间。

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