生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
生煎包的制作工艺
准备馅料
将猪五花肉和蟹肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
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制作面皮
将面粉加水搅拌成面团，经过揉擦、擀面等工序，制成薄薄的面皮。
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包制生煎包
将馅料包入面皮中，捏成包子形状。
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煎制生煎包
将生煎包放入平底锅中，加入适量的油和水，用小火煎制。等到水蒸发完毕，底部变得金黄酥脆后，就可以出锅了。
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生煎包店怎么赚取更多的利润？
产品质量有保障
产品的品质方面特别重要的，产品的质量是美食行业的基本核心。**重要的一点就是要做好吃又具特色的生煎，但是与此同时也要秉承客户至上的原理，做好服务以及售后，相信热情的服务和美味的产品一定会吸引更多的消费者，为商品以及门店保驾护航。
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装修方面
设备、墙壁、门窗、布局等一系列装修设计给人一种温馨、舒适、家一样的主观感受。菜单的排版以及文字一定要清晰，菜单的封面设计要给人一种新颖、奇特感觉。环境的整洁度、舒适度，这就要从店内桌椅摆放整齐，墙壁、饰物、地上、桌面要干净无尘方面看。
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开早餐店有什么优势
有市场优势
所谓的市场优势就是人们在生活中有一定的购买需求 ，不仅对早餐的需求越来越高 。而且在口味和品尝方式上也越来越广泛， 不同的* ，不同的产品都有着不同的消费群体。
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价格及口味优势
早餐的定价一般都是比较实惠的 ，所以早餐店里有很多优质的产品可以选择， 口味不仅多样 ，而且食材的范围非常广泛 ，可以在早餐店铺中购买的不同的商品， 也会符合不同消费者的购物需求
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新手怎么开一家早餐店
早餐店地段
开早餐店，位置很重要，建议是相同租金的情况下，另可小点，不要太偏，他和便利店很类似，非常依赖于人流，位置小点，只要口味到位，别人可以打包走，站着吃也行，位置偏了，早餐店一定竞争很大，别人也不愿意为了几块钱的事多走一些路！
要有核心单品
就是一家早餐店，要想生意好，是要有一件单品很有卖点，比方说牛肉面做得特别好，比方说热干面特别好吃，通过单品爆款打动客户，让其记忆深刻，从而带动其他商品的销售。
招聘早餐店技术师傅
早餐店看起来产品还蛮多的，其实做起来说复杂也不复杂，主要的就是荤食材的制作，比方说牛肉、牛杂、三鲜、炸酱等，这需要一个师傅全心全意的制作。
提高出餐效率
如果上班族比较多，是准备几个简易套餐，方便赶时间的人拿着就走，比方说，8元套餐，2个包子1个鸡蛋1杯豆浆，早上人多出餐越快赚钱越多。
准备几个经典快餐
在中午的时候除了卖粉面早餐食品，还可以增加快餐，太便宜的不要，太贵的不要，只卖15-18元的，卖多了备货麻烦还容易浪费，几个能做好就够了。
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