螺蛳粉是广西壮族自治区的一种特色小吃，螺蛳粉的味道是非常独特的，主要是以辣、爽、酸为主。螺蛳粉的美味主要是源于螺蛳粉的汤料是比较独特的，汤料主要是以螺蛳、山奈、八角为主。在2020年的时候，螺蛳粉被列入了级非物质文化遗产名录。
螺蛳粉有什么特色
满足口感需求。对于很多人来说，螺蛳粉的酸辣鲜香是一种无法抗拒的诱惑，它可以刺激味蕾，让人食欲大开，吃起来有一种痛并快乐着的感觉。而且螺蛳粉的米粉软糯爽滑，配料丰富多样，每一口都有不同的口感和风味，让人欲罢不能。
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富含营养成分。螺蛳粉中含有丰富的碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、铁、钙、磷等营养成分，既能一饱口福，又能保健养生。特别是石螺，它是一种高蛋白低脂肪的食物，含有多种氨基酸和微量元素，对人体有益。
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螺狮粉实操内容
1
汤底制作
**步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2
配菜制作
第二步，主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。
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卤水制作
第三步，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。
4
牛肉处理
第四步，主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。
6
牛肉卤制
第五步，主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。
6
辣椒油制作
第六步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
螺蛳粉经营技巧
打造富有特色招牌套餐
螺蛳粉店一多，口味千奇百怪，很多外地消费者更注重和追求“好吃”的口味，而并非一定十分还原柳州当地的味道。所以商家根据当地的饮食习惯去调整出更能符合大众的口味，既可以让食客保有新鲜感，促进提升翻台率，又拥有自己的产品风格。
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装修风格贴合大众审美
大气简约的门店风格带给顾客良好的视觉效果的同时，还可以带来顾客流量和刺激好感度，进而促进进店率与购买欲。
像螺鲜乡的所有线下门店，统一简约而现代的风格，整体就餐区、点餐区与后厨区整洁又明亮，用潜意识思维快速让顾客对我们的产品产生信任感。
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螺蛳粉配料有哪些
酸笋是螺蛳粉的重要配料之一，它具有特殊的香气和味道。经过发酵后，酸笋的酸味浓郁绵长，与螺蛳粉的味道相互融合，增加了酸味的层次。酸笋的酸味可以提升螺蛳粉的口感，使其更加美味可口。
螺蛳粉配料中的花生是经过油炸的，香脆可口，让人食欲大增。
辣椒油是螺蛳粉辣味的来源，它能够刺激人的味蕾，使得螺蛳粉吃起来更加美味。辣椒油的存在也增加了螺蛳粉的诱人香味，让人吃起来更加享受。因此，辣椒油是螺蛳粉不可或缺的配料之一
螺蛳粉中的配料包括木耳，木耳呈黑褐色，质地柔软呈胶质状，富有弹性，味道鲜美。
螺蛳粉常见的配料有泡椒、酸辣粉、辣椒油、醋等。泡椒可以增加酸爽口感，让螺蛳粉更加美味。
配料中包含了辣椒、花椒等辛辣调料的使用比例。辣椒的用量一般不超过花椒的10，花椒的用量一般认为在10左右比较合适。
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