馒头的历史悠久，可以追溯到至少战国时期，当时的称呼是“蒸饼”。到了明代，“馒头”这个词出现了，初指的是含有馅料的面食，而不含馅的馒头则被称为“蛮头”。随着时间的推移，“馒头”与“包子”这两个词的使用逐渐分化，但在北方方言中，无论是含馅还是无馅的馒头统称为“馒头”。而在吴语区等地，仍然保留了古称，将含馅的馒头称作“馒头”，如“生煎馒头”和“蟹粉馒头”等
吃馒头的好处
下午不犯困
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
能缓解压力
国外研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。
不容易长胖
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。
蔬菜馒头制作步骤分为
1
发酵，制作好面团后，需要将其放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间一般为1-2小时，具体时间取决于环境温度和酵母的活性。发酵的过程中，面团会逐渐膨胀，体积会增大。发酵后的面团会变得松软有弹性，表面会有许多小气泡。
2
擀面皮，发酵好的面团需要擀成薄薄的面皮，这样才能制作出口感柔软的花卷馒头。擀面的时候，可以先将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成圆形面皮。擀面的时候，要注意力度，不要擀得太厚或太薄，否则会影响花卷馒头的口感。
3
包馅，擀好面皮后，需要将馅料放在上面，然后将面皮包起来。常用的馅料有肉馅、豆沙馅等。包馅的时候，要将馅料放在面皮中央，然后将四周的面皮捏起来，慢慢向中央推，直到将馅料包裹住。包好馅后，需要将花卷馒头放置在案板上，稍微用手压扁一下，这样可以使花卷馒头更加饱满。
4
二次发酵，包好馅的花卷馒头需要进行二次发酵。二次发酵的时间一般为30分钟到1小时，具体时间取决于环境温度和酵母的活性。发酵好的花卷馒头会变得更加松软，体积会再次增大。
5
蒸制，二次发酵好的花卷馒头需要蒸制。将花卷馒头放在蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟。蒸制的时间要根据花卷馒头的大小和厚度进行调整。蒸制好的花卷馒头表面会有一层细腻的水汽，口感松软有弹性，香气扑鼻。
怎么开一家馒头店
选
址很重要
人多的地方，生意好，馒头店的选址很关键。建议菜市场，人口密集的居民区，商场附近等等。 咨询详情
馒头店的营销
可以印发点宣传单：馒头再好吃，也得有人买，所以藏在屋里没人知，一定要多印刷点宣传单，让大家都知道。 咨询详情
馒头店怎么经营
馒头店的招牌一定得亮，你起个啥名字？得让人家有眼前一亮的感觉，才能记住你的店。馒头店门口的小黑板很重要：上面写点大字，刚出锅的热气腾腾的大馒头，纯手工制作，家人的**手艺等等，这些都是重要信息。 咨询详情
馒头店的口碑
顾客多了，一传十十传百，你的馒头就怕不够卖的。质量求生存：馒头**重质量，所以一定要货真价实，卫生情况也要达标。咨询详情
馒头的营养价值有哪些
馒头是通过酵母发酵小麦粉形成的发酵产品，蒸熟后美味可口，营养成分比较单一，有大量的碳水化合物及其它少量微量成分。老年人和减肥人群可以将小麦馒头改为全麦馒头。虽然口感不好，但是对身体健康有益。
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南方人和北方人因为地理环境的不同，所以饮食方面有很大差异。尤其是主食，北方人喜欢吃馒头，南方人喜欢吃米饭。而医生也推荐，如果胃酸分泌多，肠胃功能衰退，馒头是非常好的养胃食品。
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