它，也的确像球，有斯诺克弹子球那么大，圆圆的，糯米粉搓成球状，油炸后呈金黄色，浑身沾满白芝麻，麻球也和真的球一样，是空心的。因为它是油炸的，所以，常常和油条一起卖。炸油条的师傅兼做麻球。众所周知，油条和稀豆粉是绝配，如今，也有把稀豆粉和麻球搭配当早点的，糯米粉做的麻球更耐饿，也更受欢迎。
麻圆介绍
麻球是上海著名的大众化传统名点。早始于清代，近100年来，在上海极为盛行。
上海小囡喜欢吃里面是豆沙馅的，一口咬下去，糯米带着外层的白色芝麻嚼起来特别有劲，伴着不多的豆沙馅，甜度也是刚刚好，基本上只要路过看到麻球都会买上一个
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上海人做麻球，十分讲究，用水磨糯米干粉，加白糖拌匀擦透，静置发酵，至糖分被米粉吸收、粉团发软即可。
粉团摘成每个约40克的生坯，稍加揉捏后将其搓圆，用大拇指在中间按捏成碗形，包入豆沙馅，捏拢收口，滚上芝麻，即成生坯。
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油条制作方法
1
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
2
把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。
3
次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。
4
锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出
麻圆培训课程
1、麻球培训的系统讲述
2、麻球培训原料的选购
3、麻球培训食材的预加工
4、麻球培训加工的基本标准
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5、麻球培训加工的工艺步骤
6、麻球培训经营定价原则
7、培训调味品及原料的货源渠道
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
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油炸麻团是我国的一道传统的小吃
麻团也属于面食的一种
主要是以糯米为原材料，经过高温油炸而制作完成。我国不同的地区对于油炸麻团的叫法各有特色，东北地区人们把麻团叫做麻圆，广西省地区的人们又把麻团叫做油堆，北方地区因为其做成后为圆形，所以叫它麻团，总之各具地方风俗和文化。同时麻团也被一些地区作为过年的传统食物来食用，赋予了它独特的吉祥寓意。
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不同的地区制作方法各有不同
但是味道上整体来说变化不会太大，麻团对于国人来说也有着特殊的寓意。在我国南方的地区，麻团还有着象征金银满屋的传统说法，是人们在过年以及喜庆的节日里经常会吃的食物。而且现在街上也可以随处可见售卖麻团的摊点，很多卖早点的铺子也会经常能看到麻团的出现。看似简单的一道油炸麻团，如果稍不注意麻团就可能会破裂，所以非常的讲究技巧。
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