烧腊的魅力在于其独特的口味。它带有浓郁的甜味，但并不过于腻人。糖和蜜糖的加入使得烧腊表面焦糖化，形成酥脆的外层，而内部则保持着嫩滑多汁的质感。这种甜味与酱油、五香粉和其他调味料相得益彰，创造出美味的平衡。
烧腊的不同变种
红烧牛肉：烤制的牛肉，使用了与烧腊相似的调味料，但以牛肉为主要食材。
烤鸭：类似烧腊，但使用鸭肉，通常作为香脆皮鸭或鸭卷的一部分。
烧腊菜品介绍
烧鹅
烧腊的头牌美味。炮制的关键是鹅，而这个“烧”的过程也很讲究，每家餐厅都有自己的独门秘方。通常来讲，鹅肉比鸭肉厚实一些，更有嚼劲，也更油香。深井烧鹅是烧鹅中的代表，它先用炭火烤制，加上秘制的酱汁，鹅皮脆肉嫩、油香四溢，美味无比！因为太有名，所以深井的烤鹅价格并不算太便宜。
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烧鸭
烧鸭是广式快餐里**常见的一种。脆皮烧鸭，烧鸭皮酥肉嫩，烧鸭烧鸭**口下去鸭皮的酥脆在口中融化，紧接着多汁的鸭肉夹杂着脆皮的香味在口中喷发，慢慢咀嚼，烧鸭的味道全部体现的淋漓尽致。这里的烧鸭并不是北京烤鸭，我觉得广式烧鸭比北京烤鸭更好吃，而且价格也更亲民。
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培训课程
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培训烤制的方式、火候控制。成品烧腊的拼盘与造型。
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