杨枝甘露是香港一道极富地域特色、深受港人欢迎的甜品，散发着淡淡的水果香味，芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，让人无法拒绝。芒果和西柚都含有丰富的维生素，所以杨枝甘露还是一道营养丰富的健康甜品。
甜品行业发展现状和前景分析，可以看看以下几点
从甜品市场上看
现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市，甜品店在各个繁华地段商圈广场内甜品店是相对普及了，但远远不能满足，如在0.5公里内没有二至三家甜品店，市场都不算饱和。对内陆来说，甜品还是很空白的，很多地方还没有甜品店，这给了我们很大的机会。
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从早期饮料，糕点行业上看
甜品是一个多方的组合和改良。甜品店的产品的多元性，具有饮料，点心，还有丰富的水果。传统饮料添加物越来越不受看重，糕点的普遍化。提供温馨优美的环境。甜品早已成为时尚健康的代名词。甜品提供更多的是一个健康，美味，快乐一种生活方式。这也是大家所追求的生活
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甜品介绍
港式甜品之鸳鸯奶茶
它是标准的香港发明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味。喝下去，有一点儿酸，一点苦涩…总之是难以形容。
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港式甜品之姜汁撞奶
姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中“撞”的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。推荐：葫芦馆。葫芦馆是早把姜汁撞奶引进香港的甜品店，味道令人难忘。
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港式甜品之双皮奶
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也，完全用牛奶制作，层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品。
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港式甜品之糖不甩
顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜
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吃甜品的好处
1
甜品可以提升心情：适量吃甜品可以刺激身体分泌多巴胺，提高神经兴奋性，改善人体的不良情绪；
2
甜品可以补充能量和缓解疲劳：甜品含糖分和能量较高，适量吃可快速补充人体所需要的能量，在寒冷环境以及高体力劳动的人群中适当食用；
3
甜品可以缓解低血糖症状：适量吃甜品可以提升血糖，缓解低血糖的症状；
4
适量吃甜品可以促进食欲。甜品虽然有以上好处，但由于为高热量食物，长期、过多食用可能导致身体肥胖和引发高血糖的风险，因此应控制甜品的摄入量。
甜品的制作方法
红薯西米露
西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。红薯去皮洗净，切成小块，放入开水锅中，大火蒸10分钟，淋入蜂蜜，增加甜度。甜品碗中放入西米，倒入纯牛奶，加入红薯混合即可。
蜜豆凉粉
红豆提前浸泡一个晚上，清洗干净，放入砂锅中，倒入清水，中火煮50分钟，捞出沥掉汤汁装盘，撒入白糖，腌制几个小时，蜜红豆就做好了。碗中放入50克白凉粉，加入半碗凉白开拌匀，锅里倒入1000克清水煮开，加入白凉粉糊，转中小火煮3分钟，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块，装入碗中，倒入纯牛奶，加入蜜红豆和葡萄干混合即可。
奶香亚达籽
锅中倒入160克清水，加入40克白糖，大火煮开，分几次倒入200克木薯淀粉中拌匀，再戴上手套把面团揉至光滑，分成几份，分别搓成细长条，再用刮板切成小粒，撒一点点木薯淀粉防粘。锅中倒入清水烧开，把做好的亚达籽一粒粒放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，捞出过凉，沥掉水分装入碗中，倒入纯牛奶，加入葡萄干混合即可。
奶香龟苓膏
碗里放入20克龟苓膏粉，加入100克凉白开拌匀，锅中倒入400克清水烧开，转小火，倒入龟苓膏糊，不停搅拌，煮至沸腾后，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块，装入碗中，加入蜂蜜和炼乳拌匀，再倒入纯牛奶混合即可。
芒果西米露
西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。芒果去皮去核，切成小块，一部分放入料理杯中，加入牛奶和炼乳，打成芒果奶昔，甜品碗中加入西米，倒入芒果奶昔，再加入芒果粒混合即可。
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