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常德昌创小吃培训机构
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常德武陵区铁板烧烤培训班

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  • 授课学校:常德昌创小吃培训机构
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  • 教学点:1
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2024-01-25
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提起韩国料理,人们马上想到的就是它的铁板烧烤。韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”,它用的是电磁灶或厚铁锅,服务生先在上面刷薄薄的一层油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面烤制。韩国铁板烧主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道

无烟铁板烧功能特点韩国烧烤主要以牛肉为主

还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。韩国烧烤的肉事先并未煨好,其味道主要来自于所蘸的汁

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不同的烧烤要用不同的汁,每种汁都是由十几种调料精心配制而成,设备更是来源于志铭铁板烧,在调料中还有一种酱,带有比较怪的味道,但尝过之后,却颇觉口味醇厚,让人竟像留恋北京臭豆腐般地情有独钟。

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铁板烧烤培训内容

讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用
铁板烧必备的原材料,配料的选择,采购
畜肉类,禽肉类的腌制和加工处理,包括鱿鱼的选择,切花技术
蔬菜类,菜串的制作,铁板烧操作方法与技巧
铁板炒饭技术,调味酱的配比与调制
各种酱料的识别和运用并复习制作技术,独立完成产品的制作

铁板烧烤优势

创新空间大


虽然烧烤的口味比较单一,但是在制作方式和食材的搭配上,却有着无限的创新空间。你可以尝试不同的食材搭配、烤制方式、调料搭配等等,创造出独具特色的美食

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弹性经营模式


烧烤店经营模式比较灵活,可以根据季节和客流量进行调整。在旺季,你可以增加营业时间和员工数量,以迎接更多的客人;而在淡季,你可以适当缩减营业时间和员工数量,以降低成本

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韩国铁板烧烤特色之处

  • 672-448-0-0
    “辣”是韩国料理的主要口味之一,但这种辣却与川菜、湘菜、泰国菜的辣有所不同。有人曾经这种描述,说川菜的辣是麻辣,透着鲜美;湘菜的辣是火辣,不加任何掩饰;泰国菜辣中带甜,辣得粗犷,带有浓郁的热带风味;而韩国菜的辣却入口醇香,后劲十足,会让你爽快淋漓地把汗出透。
  • 672-448-0-0
    韩国料理店都非常重视选料,很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公司。根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。是否确实如此,尚不得而知。不过,韩国铁板烧烤选料的严格是真实的
  • 672-448-0-0
    韩国铁板烧的肉事先并末煨好,其味道主要来自于所蘸的汁,不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁;吃烤肉,有烤肉的汁,每种汁都是由十几种调料精心配制而成,据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁到底是怎么做的,只有厨师长一个人明悉。

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