油炸：在油炸过程中，食材通常是裹上面粉或者面包屑，以达到炸得金黄酥脆的效果。常见的油炸食材有薯条、鸡块、虾片等。烧烤：烧烤则注重于原汁原味，通常选用肉类、海鲜、蔬菜等食材，利用炭火的高温将其烤熟，保持食材的鲜嫩口感。
重庆烧烤简介
重庆烧烤的美食，不仅是一种食物，更是一种文化，一种生活方式，一种情感的表达。重庆烧烤，让人们在热闹和欢乐中，享受着美味和温暖，也让人们在辛辣和刺激中，释放着压力和激情。
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重庆烧烤，是重庆人民的骄傲，也是重庆城市的魅力。如果你有机会来到重庆，不妨去品尝一下重庆烧烤的美食，感受一下重庆人民的风土人情，你一定会有一个难忘的体验。
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特色油炸串技术培训的内容
1
食材选购：要选择新鲜、优质、卫生的食材，确保质量和安全。
2
制作调料：学好制作特制的调料，为炸串增加香味和口感
4
面糊制作：制作不同口感、不同颜色的面糊，并学习湿粉和干粉的用法。
5
油炸技巧：掌握不同食材的油炸时间和温度，制作出味道鲜美、酥脆可口的油炸串。卫生操作：学习食品加工的卫生标准和操作规范，确保食品的健康卫生
烹饪方法
油炸
油炸食物直接浸泡在热油中，食材表面形成金黄的外层，内部保持柔嫩。短时间内完成烹饪，保持了食材的原汁原味。
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烧烤
烧烤食物通过炭火的高温，使食材表面迅速烤熟，内部仍然保持嫩滑。需要一定的时间来确保食材煮熟，同时还需要掌握好火候，以保持食材的口感和风味。
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烧烤概况
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不论是黄昏时分还是午夜，走在成都的街头总能看到大大小小的烧烤摊子，随着飘来的阵阵香气，总会拉起三五好友坐下，点上几瓶啤酒，几盘烧烤，一通畅饮之后各回各家，这是成都街头的烧烤摊，这也是每天平常的街角一景。
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烤的滋滋冒油的烧烤，配上一瓶啤酒是多少上班族，下班之后梦寐以求的事情。成都的烧烤和火锅给人的印象截然不同，许多人都以为烧烤很辣，但是实际上烧烤更多是需要对各种调料的熟练运用，方能烤出美味。葱花和芝麻是烧烤中的必不可少辅助，盛到盘子里撒上一把葱花，香气瞬间提升几个档次。
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