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木桶饭概况
木桶饭配方高级
要说起木桶饭的特点之一那么一定就是要拥有高级的配方，因为木桶饭看起来很容易做，但是实际操作起来还是比较困难的，尤其是要做出好吃的木桶饭来。现在市场上有很多木桶饭小吃都是由民间烹制高手及多位特级厨师联手调制而成。现买现吃，制作速度快，可以支持统一的食品盒及外卖袋打包外卖。尤其是对于自己想要开一家木桶饭小吃店的创业者来说，这种经营模式是十分成熟的，哪怕是没有经营技巧的开店小白来说，也能够让自己的门店非常快的发展起来。
木桶饭味道好
木桶饭的第二个特点就是味道好了，这点是非常关键的。中国地大物博，所以各种各样的美食也是非常多的，但是木桶饭能在中餐美食中有一席之地。用天然木桶蒸出的米饭香气四溢，粒粒晶莹。木头天然的香味经过高温烹煮，充分的融入到了米饭里，让平淡无奇的大米发挥出不一样的功效来。在揭盖的那一刻，面前弥漫的都是蒸汽、饭香和木香，而且木桶拥有吸收多余的水分的功效，让白米饭保持柔韧的口感。尤其是对于喜欢吃大米的人来说，木桶饭是大家不容错过的一道主食盛宴。
木桶饭培训内容
木桶饭做法
一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是：种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。
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专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法：将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。
特点：香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是：如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。
有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。
木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法立即预约课程
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