铁板炒饭早起源于中国,具体来说是在扬州地区。它是一种以米饭为主要原料的美食,后来在武汉得到了改良和推广,成为了当地的一种特色美食。在武汉,铁板炒饭因其独特的烹饪方法和美味口感而迅速走红,并在夜市摊和许多餐厅中都可以找到它的身影。
港式铁板炒饭与传统铁板炒饭的区别
原料层面的区别
1:用米的选择,非常讲究,对米的颗粒、口感、吃水量等都非常讲究2:对待上锅的米处理上也要求非常严格,根据米的性质而调整。
3:做米饭的设备使用方法。保证做出来的米的味道及形状。
4:做好的米饭处理方法。
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其他方面区别
1:从外观看颗粒分明、颜色均匀、无块状,看上去爽朗,很有食欲感。2:口味上看,在保持原生态味道同时,又保持粒粒入味。
3:入口的感觉:正宗港式铁板炒饭,入口无油腻感,色香味俱全。
4:出餐速度:出餐快,动作快的师傅,十几秒炒出一份。
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铁板炒饭培训内容
铁板炒饭制作理论学习:
铁板炒饭原料的选购
铁板炒饭食材的预加工
铁板炒饭加工的基本标准
铁板炒饭加工的工艺步骤
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
经营小技巧,轻松创造。
铁板炒饭项目优势
项目优势一
铁板炒饭,不需要高技能,所面向的消费群体又是较广范的,只要能坚持,调整好心态。
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项目优势二
铁板炒饭消费群体庞大,适合各式的人群。不管是年轻人,中老年人还是小朋友都是我们庞大的消费群体。
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铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称,辅以火腿、虾仁、鸡蛋等配菜加上独特的工艺配料,是快餐饮食中的佳品。 铁板炒饭的品种多样:有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。立即预约课程
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