岭南地区山清水秀、丰硕富饶，特别是珠三角地区水道纵横、气候温润，自古便是有名的鱼米之乡，孕育了声名远播的岭南美食文化。而花甲（又称蛤蜊）又是盛产于岭南沿海一带的鲜味十足的海贝类水产，所搭配出来的开心花甲粉被称为天下第1鲜就不足为奇了。
花甲粉实际操作内容
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开心花甲粉的系统讲述； 开心花甲粉原料的选购；
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开心花甲粉加工的基本标准； 开心花甲粉加工的工艺步骤；
课程安排
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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自我实践
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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开心花甲的起源
开心花甲粉这种奇妙的小吃诞生绝非偶然，一方面是岭南地区湿润气候和肥沃的土地孕育了优良的水稻品种，使用优质大米经传统工艺制作的米粉丝劲道足、有弹性，口感顺滑细腻，
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另一方面，受益于岭南地区深根蒂固的饮食文化，特别是广东人对汤料、酱料、食材及其严苛的要求，使这道人间美味公诸于世，为世间食客带来了不可或缺的一道美味。
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花甲不仅味道鲜美，营养价值也比较全面，是物美价廉的海产品。花甲肉质鲜美无比，被誉为百味之冠，岭南民间还有这么一种说法“吃了花甲肉，百味都失灵”。它体内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等人体所需的微量元素，是一种低热能、高蛋白的健康食材，能有效防止中老年人慢性病的发生。所以开心花甲粉是绝好的健康食品。立即预约课程
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