绝味鸭脖也是武汉鸭脖的一分支*，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合我国传统药膳食谱，博采众长，经过多年不断的改进，其味道独成一派。
绝味鸭脖的口味特点及营养价值
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其绝味鸭脖味道悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口后开始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，舌头直打颤，那叫一个过瘾，而且回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐渐流行于世，凡到武汉出差、游玩者，回去的时候无不带上三五只，或馈赠，或送礼，以送亲朋好友，得以流传与全国各地，尤其中南部城市流行更广，受到男女老少的追捧
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绝味黑鸭以数味中草药卤制，药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合啃食，下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭王肉性凉，配以甘草，肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、预防癌症、高血压等症状，还可祛内湿、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美食。
绝味鸭脖培训课程
鸭脖选材知识：学习如何精选优质鸭肉，确保**的口感和品质。
秘制配方：探究独门香料和调料搭配，揭秘传统和创新口味的秘诀。
烹饪流程：从煮、炖到烤，精细化操作每一步骤，保证产品的口味与品质。
保鲜与包装：教你如何通过现代技术来延长鸭脖的保质期并保持其美味。营销策略：提供销售点的布局建议和产品的推广策略
绝味鸭脖的特色
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麻：麻的劲爽，麻的上瘾！精选作料复配配方，麻味一绝！
2
辣：辣的够劲，火得要命！精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配。
3
鲜：原料精选，技术保证！精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！
4
甜：甘甜入口，回味无穷，利用上等冰糖、白糖加以辅之使鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。
5
香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！
6
酥：中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，做出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。
绝味鸭脖分类产品
吃绝味鸭翅的诀窍：吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是绝味鸭翅吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
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绝味鸭架——麻辣鲜香尝而忘返
绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。
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绝味鸭爪——皮薄耐嚼麻辣劲足
绝味鸭爪入口即化，鸭爪骨头比较多，可是越嚼越有味，越嚼越感觉辣！十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香！
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绝味鸭头——韧劲耐嚼汁香满口
绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。
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