钵仔糕的制作原料很丰富，包括糯米、虾皮、肉酱、香菇、葱花、红枣、虾米等，其中糯米是制作钵仔糕的根本原材料。同时，鲜肉、鲜虾非常重要，它们能赋予钵仔糕鲜香可口的口感。在选料和烹制上，绝不妥协，让每位品尝者吃到的是美味和健康，口感纯正。
摆摊钵仔糕怎么好卖？
市场需求
首先需要调查当地市场对钵仔糕的需求，如果该地区的消费者对钵仔糕的需求量较大，每天做80个应该不成问题。而如果需求量不足或市场已经饱和，则可能需要适当调整产量或改变销售策略。
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销售渠道
钵仔糕可以供应给学校学生、周边商铺或街头摊位等渠道销售。如果学生的购买量可以达到每天80个，那么学校售卖应该不成问题。同时也需要在考虑周边商铺或街头摊位的合作需求和反馈。
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售价
钵仔糕的售价也是影响销售量的关键因素。如果售价过高，客户可能会选择其他类似的食品，导致销售不佳。因此，学校需要分析周边同类食品的市场价位，制定合适的售价并反馈顾客进行调整。
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钵仔糕培训班课程实操内容
钵仔糕特点
制作精细
钵仔糕的制作是考验手艺的过程。黏稠的米浆乳化了虾汁和肉类，打成浆备用。然后将炒好的香菇和虾皮，摁扁成碎末备用。将粘得发黏的米浆倒入小碗盘，加入肉酱、葱花、虾皮末、红枣和其他调料，搅拌均匀，然后蒸熟。蒸熟后的钵仔糕色泽鲜亮，外形呈圆形，高低锥形，口感香韧。
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人见人爱，与众不同
钵仔糕的特点是熟软可口，呈圆锥形，有一定的固体形状。由于制作过程中的配料丰富，吃起来有肉香、虾香，口感丰富、爽滑有弹性。同时，因为钵仔糕的外形与传统的蒸糕不同，让它成为独具特色，受到人们的喜爱。
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钵仔糕的来源
钵仔糕的来源可以追溯到1914年，在广州黄埔军校食堂诞生，初是由每天为军官们制作伙食的厨师制作，传入了广州市区后得到了人们的热烈欢迎，并且逐渐成为了广州的标志性小吃之一。经过一百多年的发展，钵仔糕在中国南方各大城市都有广泛的影响，成为了餐桌上必不可少的美味食品。
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钵仔糕是一款广州地区的传统美食，以糯米、虾皮、肉酱等多种食材制成，精制而成，口感卓越、美味可口，是广州地区的著名小吃之一。钵仔糕在制作过程中选用原材料优质，制作精细，口感纯正，因此备受人们的喜爱。它的起源源远流长，经过长期的酝酿和改良，成为了广州美食文化的一部分
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