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南阳昌创小吃培训机构
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南阳卧龙区公婆饼培训班

南阳卧龙区公婆饼培训班
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  • 授课学校:南阳昌创小吃培训机构
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  • 教学点:1
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2024-01-20
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公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,公婆饼三口之家以农耕为生。公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚,油而不腻,余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的 蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香,葱香,馅香,面香令人齿留香的无穷回味,使人们百食不厌。

公婆饼,独特口感征服市场

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独特口感,征服市场

公婆饼的独特口感,是其迅速走红的关键。采用,将新鲜肉类、海鲜、蔬菜等原材料精心调配,再经过数道工序烘焙而成。

咨询课程

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*优势

公婆饼凭借独特的口感和精心的制作工艺,已经在市场上树立了良好的口碑。*知名度高,有助于吸引客源,降低市场推广难度。

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工艺特点

1
公婆饼油香,葱香,馅香,面香,令人齿留香的无穷回味,使顾客百食不厌,公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生,方便,快捷,适合现代人生活节奏的需要。
2
公婆饼是一种符合人体生理营养需要的健康食品,它那公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。
3
公婆饼具有外表金黄,外脆里软,层次清楚,油而不腻,余香满口,回味悠长的特点。
4
公婆饼采用土家族原始做饼工艺,结合现代超前发面新工艺,成本低,产量高,口感外脆内软,焦香扑鼻。
5
公婆饼采用现代调馅口味,麻辣鲜香俱全,适合不同人群, 科学量化、标准教学,"傻瓜式"操作。
6
公婆饼,科学量化、标准化教学,秘方毫无保留传授,此技术由煌旗特级总厨烹饪大师亲自授课。

公婆饼做法

【食材】:面粉,五花肉,小葱,大蒜,孜然粉,胡椒粉,香叶,酵母,姜片,老抽,生抽等



在碗中倒入200克面粉,酵母2克,用温水和面,和成细腻无颗粒状的面糊,放在一旁密封醒发至两倍大。



准备一块五花肉剁成肉末放在碗中,大蒜20克剁碎放在碗中,然后在加入适量的孜然粉和胡椒粉搅拌均匀备用。
起锅烧油,油热后放入姜片和香叶,炒出香味之后捞出来再倒入刚才搅拌好的蒜末,炒出香味,再倒入适量的生抽和老抽,搅拌均匀之后直接倒进肉馅中搅拌均匀即可。
准备一些新鲜的小葱叶,切碎备用。
在案板上和手上多抹一点油,然后将醒发好的面团取出来直接整理成长条形,分成差不多大小的面剂,直接把面剂按薄,放入馅料,葱花,稍微整理一下将它包起来就可以。电饼铛预热开小火,倒入油,把饼放在电饼铛里,轻轻地按压,将它按薄按均匀,烙至底面发黄定型,翻面,烙至另一面发黄定型,我们再一次翻面,反复翻面,烙到两面都发黄的时候就熟了。
大家也可以在里面打入一个鸡蛋,吃起来口感也是比较好的,也可以不加,这个是根据自己的口味来的。

小吃店开店技巧

*推广


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