鸡蛋仔诞生于上世纪50年代的杂货店中，那时候，店铺里总是会有一些被碰碎的鸡蛋，卖不出去，丢了又可惜，于是，大家就尝试在这些鸡蛋里面加入一些像牛奶、面粉和白糖这类的东西，混合在一起，用火烤了拿出来售卖，由于独特的口味很受欢迎，于是后来就成为了一种小吃，为此还有人专门设计了烤鸡蛋仔的烤具，做出来的形状与缩小的鸡蛋很像于是就把它叫作鸡蛋仔
冰淇淋鸡蛋仔概况
用白糖将鸡蛋充分打发，再倒入玉米油和清水，再放入适量的玉米淀粉、低筋面粉一起泡打粉，将面糊充分搅匀。模具提前预热，刷上一层油，将面糊放入模具之中，凹槽倒满就好了，做好以后放在一旁晾上两分钟，这样吃起来才会更加的酥脆，里面更加柔软，形成对比度。
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蛋和奶的碰撞香味四溢，造型可爱，吃起来符合大众的口味。不知道是谁将冰淇淋和鸡蛋仔融入在一起，让它不管是形态还是口味儿都出现了大大的变化，往往将鸡蛋仔卷在一个牛皮纸中，中间放入冰淇淋球，再放上很多的糖果碎，冰冰凉凉的实在是让人舒服极了。
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冰淇淋鸡蛋仔培训内容
2
冰淇淋鸡蛋仔原料的选购；冰淇淋鸡蛋仔食材的预加工；
3
冰淇淋鸡蛋仔加工的基本标准；冰淇淋鸡蛋仔加工的工艺步骤；
冰淇淋鸡蛋仔培训优势
香港鸡蛋仔培训服务好，费用不高，还不乱收费;
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理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
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针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
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香港鸡蛋仔培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
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冰淇淋鸡蛋仔做法
用料
鸡蛋仔粉 500克
鸡蛋 3个
水 350克
食用油 80克
火龙果 适量
猕猴桃 适量
冰淇淋 适量
蓝莓 适量
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做法步骤
1、准备鸡蛋仔粉
2、水果切丁，冰淇淋备用
3、鸡蛋三个
4、鸡蛋，鸡蛋仔粉，水，食用油搅拌均匀
5、过滤静放10分钟
6、模具预热
7、底部加入糖粒碎
8、倒入面糊180度加热3分钟
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