冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉，入口即化，具有粘稠滑润的特点，便于食用，冰淇淋味道香甜可口，有多种水果口味，有的还带有奶制品特有的香味与鲜味，现代的冰淇淋产品通常采用较健康的植物脂肪制作，热量相对较低，营养丰富。
冰淇淋特点
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营养价值：现代的冰淇淋产品通常采用较健康的植物脂肪制作，热量相对较低，营养丰富。
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可塑性：冰淇淋具有良好的可塑性和趣味性，可以DIY制作，增添夏日乐趣。
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功能性：冰淇淋能够调节生理机能，保持渗透压和酸碱平衡，消暑解渴。此外，还能保护皮肤健康，降低日晒对皮肤的影响，并有助于增强皮肤蛋白细胞的活力，延缓衰老。
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多样性：冰淇淋有各种形状和口味，如砖状、杯状、锥形、异形、装饰型、夹心型、涂层型和多种口味（如果仁、布丁、水果、酸味、糖果、巧克力、豆乳、蔬菜等
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低脂性：现代冰淇淋中也有低脂型产品，使用较少脂肪，热量更低，更适合健康需求的人群。
冰淇淋是夏日必备美食，其口感是决定其品质的重要因素之一
绵密醇厚：优质冰淇淋口感绵密、醇厚，给人一种柔软、细腻的口感体验。口感清新：某些口味的冰淇淋会带有清新的口感，如柠檬、薄荷等口味，这种口感会给人带来一种清新的感觉，让人感觉轻松愉悦。质感细腻：高质量的冰淇淋口感细腻，口感层次分明
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滑爽细腻：冰淇淋要想让人留下深刻的印象，必须有一个滑爽细腻的口感。这种口感能够让人感受到冰淇淋在口中融化的过程，令人陶醉。口感丰富：一些口味更为复杂的冰淇淋，如提拉米苏、黑森林等，其口感丰富多彩，能够让人感受到各种不同的味道和质感。
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冰淇淋做法
制作流程
1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
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课程内容
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冰淇淋基础
冰淇淋文化、软冰淇淋制作原理、软冰淇淋机的选购方法、软冰淇淋机器使用及维护保养、软冰淇淋原料采购、制作软冰淇淋的器具及使用
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特色软冰淇淋
特色原味冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黄瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、台湾奶茶冰淇淋、草莓冰淇淋，原味冰淇淋，香草冰淇淋，水蜜桃冰淇淋，芒果冰淇淋，哈密瓜冰淇淋
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意式花样冰淇淋
原味意式冰淇淋、水果风味意式冰淇淋、意式优格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相印、鸟巢之恋、魅力巴菲、天使之吻、蓝色妖姬、异度空间、甜蜜心语、加勒比海盗船、魔幻组合、幸福时光、冰淇淋鲜果、单身贵族、亲密爱人、三足鼎立、浓情香蕉船、南极雪人。
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极地飞雪系列
芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、青苹果飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪、情人果飞雪
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