钵钵鸡没有鸡为什么叫钵钵鸡，钵钵鸡zui早发源于乐山，刚开始的时候，确实主要以鸡肉为主。但随着后来的发展，菜品越来越丰富了。有藤椒和红油两种口味。除了鸡爪爪，其他还有鸭肠、鸭心、鸡翅、土豆、海白菜、脆皮肠和豆皮、牛肉、笋子、莴笋、木耳、兔肚、鸡胗等，菜品很多。
钵钵鸡开店流程
钵钵鸡开店流程
,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,钵钵鸡店面布置,装修
第四,制作钵钵鸡设备采购
第五,制作钵钵鸡原料采购
第六,钵钵鸡店审批手续,办理各项证书
咨询课程
钵钵鸡店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出钵钵鸡店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
咨询课程
钵钵鸡的培训课程
1
学习食材选购，学员亲自上食材市场挑选食材、香料，好味道从食材选择开始。
2
讲解钵钵鸡制作工艺及操作过程，让学员认知钵钵鸡的操作流程。
3
亲自操作钵钵鸡，并教授学员钵钵鸡制作的技术要点及难点。
4
常见问题解析，告知学员经常在实体店运营过程遇到的一些特殊问题及解决方法。
5
学员自己操作钵钵鸡，有师傅品鉴，并指出制作的问题，反复制作直到钵钵鸡作品合格
钵钵鸡和冷锅串串区别在哪里
原料
1、原始的钵钵鸡材料大部分都是以去骨鸡片拌和而成，原材料相对于冷锅串串比较单一。
2、冷锅串串原料丰富有荤有素，包含各种肉类以及各种蔬菜。
口味
1、钵钵鸡一般是口味为红油麻辣和清香藤椒味。
2、冷锅串串一般都是红油口味，与火锅的口味差不多。
食用方法
1、钵钵鸡在食用的时候无须添加蘸料即可拿出食用。
2、冷锅串串在食用的时候都会添加蘸料进行食用，蘸料和火锅的蘸料相同。
综上所述，钵钵鸡和冷锅串串在大体上看上去相同，但是还是有很多细节不一样的地方。
钵钵鸡怎么做好吃又简单
食材
莴笋1根、莲藕1节、土豆1个、鸡爪200克、鸭肠100克、鸡胗100克、钵钵鸡调料1包
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步骤
1、莴笋、莲藕、土豆分别将皮去除，洗净后再切成片状备用。莲藕可以用醋水泡一会，这样做出来不会发黑。2、锅内加入适量水煮开，倒入处理好的菜焯烫后捞出控干水分。3、将鸭肠和鸡胗清洗干净，锅内加水和料酒，倒入鸭肠和鸡胗煮熟后捞出。煮的时候加些料酒可以去腥。4、鸡爪将脚趾去除，再切成两半，倒入锅内加入料酒，煮熟后捞出5、将所有处理好的食材都用签子串好备用。6、将钵钵鸡的调料倒入盆中，加入凉白开搅拌均匀即可，操作非常简单。7、将串好的菜放进去泡半小时入味就可以吃了。自己买调料在家做太划算了，而且食材都是自己处理，比外面吃放心多了。
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