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厦门昌创小吃培训机构
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厦门集美区关东煮培训班

厦门集美区关东煮培训班
  • 上课时段:详见内容
  • 授课学校:厦门昌创小吃培训机构
  • 已关注:53
  • 教学点:1
  • 课程价格:请咨询
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2023-12-29
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关东煮是一种日式炖煮料理,其源于在平安时代出现的料理“豆腐田乐”,其中"田乐"加上“御”的敬称后就成了“御佃(关东煮)”。顾名思义,一开始这道料理就是将豆腐切成长条状,再用竹插串起,撒点盐巴调味即完成的一种食物。它口味清淡、咸鲜适中,可以用来佐饭,也可以作为小吃。

关东煮培训方式

专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

关东煮培训内容

1
讲述关东煮的发展史及基础知识。
2
讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
3
关东煮的汤料的配制及方法。
4
关东煮的各种半成品搭配制作。
5
关东煮的未售完半成品的保存方法。
6
关东煮的设备器具采购途径和要求。
7
关东煮的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

开家关东煮店优势分析

是有生命力的项目

小吃行业的竞争还是比较大的,就是因为种类很多,人们的食量有限,一顿饭只能选择一家,只有有特色的企业才能长久发展。关东煮能够给消费者好的美食体验。是近些年出现的新*,竞争力较小,有着很大的生命力的项目。

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投资较小

投资较小:关东煮成本低,顾客范围广,还有着专业技术和先进管理制度,如果选择加盟也能够快速积累经验和财富。是一个小投资做生意的好选择,低投资自己开店当老板,可以快速能回本,通常几万元就能完成开店事宜。

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有特色

关东煮食材中所放的数十种天然药材,将美味与滋补万完美地融合在了一起。色香味俱全,口味奇特,面味浓郁,口感筋道,色香诱人,突破传统的加工工艺,制作更先进。并且采取绿色无污染的新鲜食材为原料,现场加工。

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关东煮做法

食材


主料:白萝卜、海带、鱼丸(可以根据自己的口味选择各种肉丸)、豆泡、魔芋结、西兰花、香菇、干贝素
辅料:六月鲜酿造酱油

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做法


1.白萝卜去皮,切厚片备用。海带洗净切条备用。锅内烧开水,水开后放入海带和白萝卜(吊汤)。2.再次开锅后撇除浮沫,3.放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇,中小火炖煮20分钟。4.20分钟后用筷子扎一下白萝卜,要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸(放入的时候不能慢锅里放,每种食材规矩的放在锅中。)放入适量盐,再炖煮15分钟。5.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花,炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

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