肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
肉夹馍介绍
肉夹馍不仅口感好，而且营养丰富，是一道非常适合作为早餐或午餐的美食。如果你喜欢尝试不同的口味，可以在制作时加入一些辣椒粉、孜然粉等调料，让肉夹馍更具有地方特色。
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肉夹馍是中国传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍”。其特点是皮薄馅嫩，酥软松润，鲜香味浓，回味无穷。肉夹馍的馅料和做法比较简单，但也有一些制作上的技巧和细节需要注意
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肉夹馍课程内容
肉夹馍的营养价值
营养小知识
肉夹馍的营养价值很高，其脂肪含量低，是优质的蛋白质来源。与一般食物相比，肉夹馍中的蛋白质含量更高，且含有丰富的B族维生素。另外，肉夹馍中的碳水化合物和脂肪含量都较低。因此，在控制体重、防止营养不良以及预防糖尿病等方面，肉夹馍也是一种很好的选择。
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注意事项
1.肉可以选择五花肉，也可以选择三肥七瘦的五花肉，肥瘦比例在1:1左右即可。
2.肉选好后，一定要炖煮入味。
3.在蒸肉的时候，可以在蒸锅中加适量清水，水开后再放入蒸屉，这样蒸出来的肉才不会发硬。4.蒸好的肉放在碗里，加入适量汤汁和辣椒酱拌匀即可食用。
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肉夹馍制作方法
准备材料
肉夹馍的主要材料为面粉、五花肉、香料、葱花等。在准备材料时，需要注意以下几点：
1.面粉：选择高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量较高，做出来的馍会更酥软松润。
2.五花肉：肉夹馍的馅料以五花肉为主，五花肉的肥瘦相间，做出来的馍会更香。
3.香料：在制作肉夹馍时，可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，以增加馍的香味。
4.葱花：葱花是肉夹馍的必备配料之一，可以增加馍的口感和香味。
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制作步骤
1.和面：将高筋面粉、温水和酵母粉混合在一起，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。2.制作馅料：将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖等调料，再加入适量的水，炖煮至五花肉熟透，捞出备用。3.制作馍坯：将发酵好的面团分成小块，揉成圆形，然后用擀面杖擀成薄饼状。在薄饼的中间划开一个小口，将肉馅塞进去，然后封口捏紧。将馍坯放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色即可。4.出锅装盘：将煎好的馍坯取出，用刀切成两半
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