臭豆腐的烹饪方法是使用油炸，所以油豆腐的外壳是非常酥脆的，吃起来十分爽口，再加上臭豆腐内部的软嫩，一口下去就是双重口感，所以吃起来特别过瘾，让人十分舒服。在美食这个领域，总有一些让很多人不喜欢，但偏偏又有一些人非常爱吃的美食，就比如臭豆腐。不喜欢臭豆腐的人，会因为它的气味而拒绝它，但喜欢吃臭豆腐的人，一吃就停不下来，而之所以臭豆腐会受到很多人的喜爱
长沙臭豆腐，为何那么受人欢迎？
臭豆腐吃起来的滋味是香香辣辣的，不管是辣椒还是卤水的搭配，都非常合适。当然也少不了加上少许店家特别制作的萝卜丁，这两者相加，味道简直就是一绝，让人吃完一块，就还想再来一块。
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臭豆腐吃起来是很方便的，用一个盒子装好，然后再用筷子或者木签字挑着吃，非常合适。这种吃法，也不会把手弄脏，所以就算它有一些怪异的气味，也不影响很多人对它的一个喜爱。
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臭豆腐课程内容
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臭豆腐的经营定价原则。系列调味品及原料的货源渠道。经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理
臭豆腐调味汁怎么制作
熬制骨汤
准备猪大骨冷水下锅煮2小时取骨汤备用。 咨询详情
炒酱料
二荆条辣椒80g、子弹头辣椒80g打碎备用，两种辣椒作用为增香增辣。400g蒜末过水(防止糊锅)
准备调味料:辛粉40g、白砂糖25g、食盐8g、食用油30g、水400g。
炸蒜蓉：取一半蒜末炸蒜蓉小火慢炸1分钟后加400g水。水开3-5分钟后下全部调料。 咨询详情
熬汤汁
准备材料:
蒜30g、红油30g、辛粉40g、鸡粉30g、味极鲜5g、臭豆腐30g (碾碎)
空锅取骨汤1000g高汤煮开，从酱汁中取红油30g下锅，依次加入其余调料，煮开后搅拌出锅。咨询详情
炸臭豆腐
油温180度
将臭豆腐胚小心下锅先炸**面1分钟后，反面炸1分钟起泡后捞出。依次捅破臭豆腐上的气泡后，往气泡内倒入酱汁和汤汁，**后放入辣萝卜香菜等出锅食用。咨询详情
长沙美食臭豆腐：一种让人爱恨交加的美食
长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统美食，也是中国著名的小吃之一。它的特点是外皮金黄酥脆，内里柔软细腻，味道浓郁，香气四溢，是一道让人垂涎欲滴的美食。
长沙臭豆腐的历史可以追溯到唐朝，当时就有人在长沙制作臭豆腐。经过千年的发展，长沙臭豆腐已经成为了当地人的骄傲和标志性的美食。长沙臭豆腐的制作过程非常独特，需要经过多道工序，包括豆腐的制作、腌制、晾晒、炸制等等。其中重要的是腌制的过程，长沙臭豆腐的味道和口感都与腌制的时间和方法有关。
长沙臭豆腐的外皮金黄酥脆，内里柔软细腻，味道浓郁，香气四溢。它的味道有点儿像蓝 cheese，但是更加浓郁和复杂。长沙臭豆腐的香气非常独特，有些人会觉得它的味道有点儿难闻，但是对于喜欢它的人来说，这种味道是无法抗拒的。
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