按照煎饺标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手！煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。
煎饺的制作方法
特点：花纹清晰呈月牙形，饺子底板金黄酥香，馅心咸鲜细嫩爽口，形均匀。
原料：上等面粉500克、沸水350克。
馅料：咸鲜味正、质地细嫩的鲜肉馅500克。
辅料：清水、色拉油各适量。工艺流程：烫皮、制皮——上馅成形——煎熟。技巧：1、烫面动作要快，凉冷后便成烫面皮；
2、煎烙时要注意火力，轻动锅体以保证饺子受热均匀；
3、掺油水后焖熟，要将饺子底部煎酥香，才能起锅；
4、上馅宜多，双手配合协调包捏饺子花纹清晰均匀，必须成半圆形。
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制法：
1、把面粉加沸水烫匀后放冷，搓揉成略软的三光面团，用湿毛巾盖好饧好面后，搓条下成60个相等大小的节子，分别单擀成中厚边薄8厘米直径的饺子皮60张。2、分别取制好的皮，放入相等量的鲜肉馅。双手配合包捏出花纹清晰均匀的月牙饺共60个。3、取平锅炙好，留油少许，间隔地平放入月牙饺，用中小火受热均匀。煎至饺子底板金黄发硬时，洒入适量清水，快速加盖，用小火煎蒸约5分钟，水汽快干时，洒入适量色拉油，再洒入适量清水，快速加盖，继续煎蒸至水汽干，并将饺子底板煎至金黄酥香，全部成熟时，撒入葱花，煎香起锅，装盘即成。
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饺子店生意不好怎么办
可以送代金券
在饺子店面经营过程中，宣传工作一定要做，宣传能够提升门店知名度，让越来越多的消费者认识到经营者开的饺子店，在开业时经营者们可以为消费者们发放一些代金券，这种方式能够有效地把客人留住，如果你的店，客人进店两次都不能给客人留下好影响，使之回头的话，就应该要好好的反省自己哪做得不足了。
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可以开全场打折的活动
经营者们如果想要自己的门店，能够吸引更多的消费者，那么在门店开业时候，可以开展很多打折的活动。这是一种常见的促销活动，有利于激发消费者们的购买欲望，例如经营者们也可以刚开业打八折，第二天九折，这是能够快速提升门店受欢迎程度的方式之一。
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摆摊卖煎饺为什么这么赚钱
灵活经营模式
煎饺可以以店面形式开展经营，也可以选择摊位、移动小吃车等灵活的经营模式。这种灵活性使得创业者可以根据实际情况选择适合自己的经营方式，减少经营成本，同时也扩大了商机。
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产品可塑性强
煎饺的配料可以进行多样化的组合，满足不同消费者的口味需求。餐饮培训以其独特的配方和创新的口味，不断推陈出新，为创业者提供更多的产品选择，吸引更多的消费者。
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