生煎包开始被上海人叫做“生煎馒头”，这是因为上海人习惯将“包子”称为“馒头”。在上海这种“生煎馒头”店铺可谓遍地开花，成为了当地人民和外来游客不可或缺的特色美食。早些年，生煎包本来是茶楼里面的特色品种，后来顺应人们的饮食需求成为了街头小吃，馅儿也从一开始的鲜猪肉加皮冻，演化增加为鸡肉、虾仁等多个品种，丰富了大众的口味
生煎包的正确吃法
咬
将生煎包的皮咬出的小口，为下一步的“吸”作准备；
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吸生煎包咬开口子后
吸掉里面所有汤汁；汤汁不仅不油腻，而且非常鲜美、十分清爽；
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吞。尝过了外皮喝过了汤汁
第三步就是要整个吞下生煎包，品尝细懒鲜香的肉和脆而不焦的底。
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生煎包的制作工艺
准备馅料
将猪五花肉和蟹肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
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制作面皮
将面粉加水搅拌成面团，经过揉擦、擀面等工序，制成薄薄的面皮。
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包制生煎包
将馅料包入面皮中，捏成包子形状。
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煎制生煎包
将生煎包放入平底锅中，加入适量的油和水，用小火煎制。等到水蒸发完毕，底部变得金黄酥脆后，就可以出锅了。
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生煎包店怎么赚取更多的利润？
产品质量有保障
产品的品质方面特别重要的，产品的质量是美食行业的基本核心。**重要的一点就是要做好吃又具特色的生煎，但是与此同时也要秉承客户至上的原理，做好服务以及售后，相信热情的服务和美味的产品一定会吸引更多的消费者，为商品以及门店保驾护航。
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装修方面
设备、墙壁、门窗、布局等一系列装修设计给人一种温馨、舒适、家一样的主观感受。菜单的排版以及文字一定要清晰，菜单的封面设计要给人一种新颖、奇特感觉。环境的整洁度、舒适度，这就要从店内桌椅摆放整齐，墙壁、饰物、地上、桌面要干净无尘方面看。
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上海生煎包的制作工艺
上海生煎包的制作工艺非常独特，需要选用优质面粉、猪五花肉、蟹肉等为主要原料，经过多道工序精心制作而成。以下是上海生煎包的制作流程：
准备馅料：将猪五花肉和蟹肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
制作面皮：将面粉加水搅拌成面团，经过揉擦、擀面等工序，制成薄薄的面皮。
煎制生煎包：将生煎包放入平底锅中，加入适量的油和水，用小火煎制。等到水蒸发完毕，底部变得金黄酥脆后，就可以出锅了。
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