蔬菜馒头区别于传统馒头的地方就在于它加入了少许剁碎的西蓝花和胡萝卜在面粉中，柔和之后做出来的馒头不仅能够抵住饥饿，还能让吃的人感受到大自然的味道，蔬菜的清爽配上馒头的松软，吃上一口就是人世间的幸福。北方人一般喜欢吃纯粹的大白馒头，蘸点酱料或者菜汁，亦或是配点酸菜，开胃又饱腹。蔬菜馒头是南方人比较钟爱的面食，蔬菜粒的味道融合在揉得很有劲道的面粉中，咀嚼后在味蕾绽放的是从未有过的味道刺激，除了香还是香。
怎么开一家馒头店
选
址很重要
人多的地方，生意好，馒头店的选址很关键。建议菜市场，人口密集的居民区，商场附近等等。 咨询详情
馒头店的营销
可以印发点宣传单：馒头再好吃，也得有人买，所以藏在屋里没人知，一定要多印刷点宣传单，让大家都知道。 咨询详情
馒头店怎么经营
馒头店的招牌一定得亮，你起个啥名字？得让人家有眼前一亮的感觉，才能记住你的店。馒头店门口的小黑板很重要：上面写点大字，刚出锅的热气腾腾的大馒头，纯手工制作，家人的**手艺等等，这些都是重要信息。 咨询详情
馒头店的口碑
顾客多了，一传十十传百，你的馒头就怕不够卖的。质量求生存：馒头**重质量，所以一定要货真价实，卫生情况也要达标。咨询详情
蔬菜馒头培训
发面原材料的选用技巧。
面的发酵、酵母的发酵、面团的发酵。
醒发时间及程度掌握。
面馒头的制作技巧。
特色馒头的制作技巧
特色馒头的制作技巧
蔬菜馒头制作方法
准备食材
胡萝卜1根、西蓝花1朵、面粉200克、玉米面150克、酵母2克、米酒10克、白糖4克。
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制作方法
步：把胡萝卜切去根部与头部，削去外皮后切成小粒，西蓝花先掰成小块，然后放入淡盐水中浸泡20分钟，20分钟后清洗去上面的杂质捞出，再切成小粒与胡萝卜一起装入面盆中。一般在家做的话，是先用开水汆一下，这样能很好的去除上面的虫卵及农药残留。第二步：在面盆中分别放入面粉、玉米面粉、酵母、米酒、白糖，混合均匀后，再添加适量的清水，用筷子搅拌成黏稠的面团，然后密封起来饧发40分钟。做蔬菜馒头与做白面馒头所需要的的面团不同，蔬菜馒头和面要稍微稀一点，这样蒸出的馒头会更加宣软。
第三步：面团饧发完成后，打开保鲜膜，此时面团已经发酵变大，内部有很多密集的气泡，由于面团比较黏容易沾手，我们用筷子搅拌来排出面团内的空气。第四步：在搅拌好的面团上撒上面粉，在手上拍上面粉，揪起一团用手掌搓成圆球，放入到铺有纱布的蒸笼内，全部团好后盖上锅盖，让馒头再次饧发5分钟。
第五步：锅内加入清水，开大火烧开，水烧开后上笼，转中火蒸20分钟，馒头蒸好后，先不要急着打开，关火焖上两三分钟，等锅内的热气差不多散完后，把馒头盛出即可。如果热气不散尽，打开锅盖馒头遇冷会进行收缩。
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01
准备食材：将面粉和发酵粉混合均匀，加入适量的水和植物油搅拌成面团，放置在温暖处发酵1-2小时，直到体积翻倍。
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02
制作馒头：将发酵好的面团分成小块，擀成薄皮，然后从中间捏紧，揉成茄子形状。将馒头放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到表面呈现金黄色、内部松软
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03
综合潜能集训，得到全面的发展制作茄子装饰：在蒸好的馒头上刷上适量的番茄酱，然后用竹签画出茄子图案。在茄子上撒上适量的香菜叶作为装饰。
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