小吃培训为了让学员掌握精湛的烧烤技术，不断的创新，在烧烤技术上保持市场主流领先技术，吸取了市场上各式烧烤的精华，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益。在开店方面狠下功夫，积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员再创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。
烧烤开店流程
烧烤开店流程
,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,烧烤店面布置,装修
第四,制作烧烤设备采购
第五,制作烧烤原料采购
第六,烧烤店审批手续,办理各项证书
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烧烤店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,烧烤店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
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烧烤的培训种类
烤肉系列：牛肉串、鸡肉串、牛蹄筋、鸭胸肉、蚕蛹、羊肉串、鸡胗串、鸡爪、羊腰、羊蹄、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、鸡全翅、鸡翅中、骨肉相连、鹌鹑、红肠、牛柳、培根卷
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花样蔬菜串：素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、大豆腐、茄子、金针菇、香菜、西兰花、大蒜、香菇、平蘑、千张、海带梗、玉米棒、红薯、青红椒、豆角、臭干、圆白菜、石蛋、面筋、馒头等等。
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特色油炸串技术培训的内容
1
食材选购：要选择新鲜、优质、卫生的食材，确保质量和安全。
2
制作调料：学好制作特制的调料，为炸串增加香味和口感
4
面糊制作：制作不同口感、不同颜色的面糊，并学习湿粉和干粉的用法。
5
油炸技巧：掌握不同食材的油炸时间和温度，制作出味道鲜美、酥脆可口的油炸串。卫生操作：学习食品加工的卫生标准和操作规范，确保食品的健康卫生
什么是干炸
定义
干炸通常使用水分含量低的蔬菜成分，例如蘑菇和红薯，以及新鲜而精致的动物成分，例如猪里脊肉和虾。在对这些成分进行初步加工之后，改变刀的味道，拍打粉末或糊状，将其放入热油中炸至熟，然后重新炸成金黄色和酥脆的外观，并除去油脂控制盘子。
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制作技巧
1.配料应先加盐，味精，料酒或酱油，以预先腌制入味，味道不要太重，一般在炸成菜后，用调味品蘸。
2.面粉通常使用玉米淀粉，面粉等。一些高档菜肴还使用芝麻，松子或面条和土豆丝。
3.将干炸糊用于淀粉糊：将淀粉和面粉1：1混合，加入适量的水和少量色拉油并充分混合。
4.掌握机油温度：如果机油温度过高，很容易造成外焦不熟，机油温度过低，粉末很容易脱落。一般油温控制在170℃，再油炸温度在190℃。
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