鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。炸鸡排，是一道小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学炸鸡排自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学炸鸡排自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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炸鸡排培训课程
选材和准备
你将学会如何选择新鲜的鸡肉，并正确处理和切割鸡肉以获得**口感。
腌制和调味
学习如何使用特殊的腌料和调味品，注入炸鸡排独特的风味。
炸制技巧
掌握炸制成都炸鸡排的关键技巧，包括油温掌握、翻炒频率等。
配料和酱料
学习如何搭配不同的配料和酱料，以增加炸鸡排的口感和风味。
装盘和摆盘
了解如何将炸鸡排装盘并摆放得美观大方，吸引顾客的注意力
为什么要参加炸鸡排培训
通过参加炸鸡排技术培训，你将能够掌握制作美味炸鸡排的技能，从而在市场中脱颖而出。无论你是打算开设一家成都炸鸡排店，还是想加入餐饮行业，这项培训都会给你带来巨大的帮助。
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对于那些已经经营炸鸡排店的人来说，参加技术培训也是一个重要的选择。通过不断提升自己的技术水平，你可以提高店铺的口碑和声誉，吸引更多的顾客。
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炸鸡排做法
1
鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
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2
在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
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3
用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
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4
高中炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
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