香辣小龙虾，融合了麻辣、香鲜、蒜香、酱香等多种口味，入口鲜香四溢，爽口不腻。其独特的风味和丰富的口感，让人一吃难忘。而且这道菜富含蛋白质和微量元素，是夏日夜宵的选择。小龙虾一定要清洗干净，尤其是钳子和腹部，否则会影响口感和卫生。炒制时油可以适当多一点，这样能让龙虾更好地吸收各种调料的味道。收汁时要不停地翻炒，以免糊锅或小龙虾烧焦。
小龙虾怎么选
市面上的小龙虾分两种，青壳虾天生壳薄，外壳和钳子都比较软，特点就是肉质鲜嫩，所以青壳小龙虾不可以长时间烹饪，否则会导致虾肉变老。还有一种红壳虾，虾壳和虾钳都特别硬，虾肉特别有弹性，适合长时间煮制，所以红壳虾一般用于做油焖大虾等
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青壳虾身上的泥沙不多，比较容易清洗，在购买时可以让老板帮忙去虾头、虾线，回来用牙刷轻轻刷洗虾腹，多冲洗几次就可以了。用小苏打泡水洗虾，可以冲走虾壳上大部分的脏东西，如果家里有高压水枪的，可以用水枪冲洗。
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如何享用香辣小龙虾
如何享用香辣小龙虾
享用香辣小龙虾时，搭配一杯冰镇啤酒或者冰镇饮料。一只只香喷喷的龙虾搭配冰镇饮料或啤酒一起入口，会让整个夏天都变得更加美好。而且这道菜很适合和朋友一起分享，大家围坐在一起畅谈天下事，大快朵颐美食，不失为一种生活的享受。
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储存香辣小龙虾小妙招
如果一顿吃不完的香辣小龙虾可以晾凉后装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。再次加热时可以采用蒸或微波的方式加热，这样能保持小龙虾的原汁原味。当然啦还是建议大家尽量现做现吃这样才能尽情享受香辣小龙虾的美味哦！
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适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学十三香小龙虾自己当老板创业，给自己打工赚得多！
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学十三香小龙虾自己创业，提前实现自己的创业梦想！
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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小龙虾营养价值
小龙虾肉多、肉质紧，并且味道鲜美。不仅味道叫人称绝，还含有虾青素、优质蛋白质、维生素等等多种对人体有益的营养物质，还具有抗氧化，抗衰老，预防心脑血管疾病的作用。此外，小龙虾还能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。因此，它对于中老年人也有很好的保健作用。
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小龙虾市场前景简析
但凡市场上大热的产品，无一例外，肯定都是能够赚钱的，不然为何那么多人纷纷入场。小龙虾店火爆原因主要在于，开店创业选址灵活，投资开店可大可小，收益快！并且从制作工艺来说，小龙虾易操作、出餐快，人工成本较低，经营时间长，可做堂食可走外卖，市场经营灵活度高。
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