寿司是日本人比较喜爱的传统食物之一。日本寿司主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的;或者腌过的。视乎配料的不同，不同日本寿司的价格、档次差距甚大
寿司简介
现今社会各种疾病患者所占比例不断上升，如高血压、糖尿病、肥胖症等等，其主要的原因便是人们的饮食与休息习惯不良所造成，人们已渐渐醒悟，饮食的理念也更倾向于自然和谐、健康均衡。寿司是料理美食的中的一种，其以自然为美味、表现的特色
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日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是日本寿司的原型
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开家寿司店需要考虑的因素
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01
选址
开一家寿司店，选址至关重要。要选择人流量较大的地段，同时要考虑周边是否有适合的餐厅或商业设施。另外，要根据目标消费者群体来选择店址，如白领聚集的写字楼附近或购物中心内等。
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02
装修及环境
寿司店的装修要简洁、明亮、卫生，同时要营造出舒适、温馨的环境。此外，要注重细节，如提供免费的茶水、音乐等，让消费者在品尝美食的同时，也能享受到愉悦的用餐体验。
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03
品质与口感
作为一家寿司店，品质和口感是吸引消费者的核心竞争力。因此，要注重食材的选择和加工过程，保证每一道寿司的品质和口感都能达到消费者的期望。
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04
价格定位
要根据目标消费者群体的消费能力和需求来制定合理的价格定位。同时，要考虑到竞争对手的价格水平，以保证自己的寿司店在价格方面具有竞争力。
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开家寿司店的注意事项及风险控制
食品安全问题
作为一家餐饮店，食品安全问题是**重要的环节之一。要严格遵守**相关法律法规和标准，确保食品的新鲜度和卫生质量。同时，要建立完善的食品安全管理制度和应急预案，以应对可能出现的食品安全问题。
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人员管理问题
人员管理是开一家寿司店的另一个重要环节。要注重员工的招聘、培训和管理等方面的工作，以提高员工的工作效率和服务质量。同时，要关注员工的福利待遇和职业发展等问题，以留住优秀的员工。
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寿司的营养价值
寿司是日本传统美食之一，其实寿司比较早是起源于中国的，后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
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寿司食物是比较健康的食品，热量极低，又富含各种矿物质及纤维，紫菜比较大的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。 鱼生含大量的DNA和EPA对脑部起到很重要的作用!
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