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鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。
卖鸡蛋灌饼为什么赚钱
鸡蛋灌饼市场前景分析
鸡蛋灌饼培训内容
鸡蛋灌饼简介
鸡蛋灌饼是一道流行于中国北方的小吃，以面饼搭配鸡蛋、葱花和酱料制作而成。它起源于北京和天津地区，并迅速传播到了全国各地。鸡蛋灌饼的制作简单、口感美味、营养丰富，深受人们的喜爱。关于鸡蛋灌饼的来历，有一个广为人知的故事。据传，清朝时期，北京城内有一家叫做“水磨肉饼”的小店，主要经营的是磨成泥状的猪肉，再加上一些面粉制成的小饼。
有，这家店生意不好，老板为了吸引顾客，决定往面饼里加上鸡蛋、葱花、酱料等配料，做成一种新的小吃。这种小吃受到了顾客的喜爱，逐渐流传开来，形成了现在的鸡蛋灌饼。除了这个故事外，也有认为鸡蛋灌饼是由“煎饼果子”演变而来的说法。不过，不管是哪种说法，鸡蛋灌饼如今已经成为了中国北方地区非常受欢迎的小吃之一，可以在许多街头小摊上轻松找到。
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