香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
鸡蛋仔怎么开店装修
香港鸡蛋仔店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,香港鸡蛋仔店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
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香港鸡蛋仔店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出香港鸡蛋仔店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
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培训内容
鸡蛋仔制作
鸡蛋仔的制作过程虽然简单，但却蕴含了丰富的技巧和经验。首先，将鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶油等原料混合在一起，调制出香甜可口的汁液。然后，将这个汁液倒入两块特制的蜂巢状铁制模具之间，这个模具是鸡蛋仔成型的关键。在火上烤制的过程中，模具的热量将汁液逐渐烤干，形成那独特的金黄色和浓郁的香味。
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刚刚取出来的鸡蛋仔是滚烫的，每一块都非常饱满，能看出它的生产过程非常讲究。仔细观察之下，可以看到鸡蛋仔的表面微微鼓起，好像小馒头一样，顶部则有些焦黄，散发出诱人的香气。咬一口下去，首先感受到的是那金黄色的外皮，酥脆而微甜，接着是那半空心的内部，带有淡淡的奶香和蛋香，仿佛在口中弹跳。
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摆摊卖鸡蛋仔的利润多少
成本
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的形状，整个鸡蛋仔闻起来有迷人的香气。地摊鸡蛋仔的成本大约在500-600元/月，其中包括材料费、设备费、人工费等。
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利润
如果你想摆地摊卖鸡蛋仔，首先需要准备一台鸡蛋仔机器。你可以选择租赁或购买的方式获得机器。其次，你需要购买鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等材料，这些材料比较便宜，大约100元/月。，你还需要雇佣一名人工，负责制作和销售鸡蛋仔。地摊鸡蛋仔的利润大约在1000-2000元/月，利润率为20-30。
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