粤菜烹饪精英课程学习家常传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、常见海鲜菜、宴席粤菜，以及掌握宴席展台的布置，菜品的设计，高档宴席的制作；学习经典菜品和中式点心的制作，如白切鸡、梅菜扣肉、白灼基围虾、菠萝咕噜肉、 清蒸鲈鱼、手撕牛肉、吉利虾排等。
课程简介
厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。
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根据相关调查显示，随着我国国民经济稳步发展，经济增长趋势明显，特别是旅游业的兴盛带动了餐饮业的迅猛发展，社会对于高素质餐饮人才的需求日益迫切，但是当前我国的餐饮教育相对滞后。
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厨师培训课程
1
技能基础：基本功技能训练（基本技能及规范）、基础热菜（示范+实训）、基础雕刻技能（示范+实训）
2
技能拓展模块：雕刻技能提升（示范+实训）、基本功技能训练（基本技能规范）、热菜基础和提升（家常菜代表菜）
3
技能强化模块：凉菜技能制作、拼盘技能制作、热菜技能强化（经典菜肴制作）
4
岗前培训模块：特色菜肴制作、宴席设计、火锅系列等菜式制作
课程优势
采用理实一体化教学模式，实行小班化教学，培养学生动手操作能力
实训课程由酒店总厨、烹饪大师主授手把手辅导，定期聘请行政总厨、厨师长开设讲堂，讲解当前的菜肴
适时举办各类大赛，以赛促练，以赛促教，增设顶岗实习，专人指导
课程详情
粤菜厨师
基本功的练习和菜式的烹饪。通过对肉类、蔬菜海鲜等原材料的加工和煎、焖、蒸等各种烹调方法；
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西餐厨师：
汤、汁、主食、扒类、甜品、小食、意粉、汉堡、披萨等的操作；
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烹饪师：
通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以多款传统和新潮的川菜湘菜菜式教授厨师的技能和知识。
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更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入漳州昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
