千层饼它的原料以面粉为主，加以白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以比较后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重叠的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。
常见的千层饼风味
甜口千层饼
以糖为主要原料，口感香甜可口。常见的甜口千层饼有芝麻糖千层饼、豆沙千层饼、枣泥千层饼等。
咨询课程
咸口千层饼
以各种肉类、蔬菜等为馅料，口感鲜美。常见的咸口千层饼有猪肉大葱千层饼、牛肉香菇千层饼
咨询课程
创意千层饼：
结合了中西糕点的特点，口感独特。常见的创意千层饼有提拉米苏千层饼、抹茶红豆千层饼
咨询课程
千层饼的特点
2
多层次的饼皮结构，每一层都带有独特的味道和口感。
5
除了其诱人的味道，千层饼还富含淀粉、少量蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等多种营养物质，对身体有益。
千层饼简介
千层饼是宁强人出山干活或上街赶场，用作干粮的一种风味独特的食品。这种饼，有小脸盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次见的人以为不熟，不敢轻易尝食。其实不然，好的千层饼全是头道细面制作，青钢木火反复烙熟的。精华毕萃、质酥味香，和蒸馍、锅盔、面包比，另有风味。
咨询课程
千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，这样熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、—层翻上来，如此反复，一锅一次只烙一个饼。为讲究花样，人们放的香料，一层与一层不同，或花生、或核桃、或枣干、或芝麻，一层一个味道
咨询课程
培训课程
千层饼培训种类
溪口千层饼、宁强千层饼、馄饨千层饼、淋糖千层饼等等
咨询详情
千层饼的培训课程
1、千层饼和面及醒面方法;
2、千层饼的分层技术;
3、千层饼的擀制方法;
4、千层饼的烤制技术;
5、千层饼各种调料的认识;
6、千层饼制作全流程及制饼技巧
咨询详情
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入漳州昌创小吃培训机构网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
