锡箔虾，也叫锡箔虾。是用锡箔纸把美味的汤与花甲、米线密封在一起炖煮而成。其主要功效是养阴明目、软坚散结、化痰、益精润脏。发源于重庆，诞生于重庆米线之后。一鼎鲜开心花甲风靡川渝（重庆，成都等），更是风靡全国。
锡纸花甲有前景吗？
锡纸花甲是一个做法独特，且比较有营养的美食，那么若是是想要发展的话，加盟一个锡纸花甲店会有着非常好的发展前景，因为以花甲现在的受欢迎程度，以锡纸花甲每年的需求量，
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以锡纸花甲粉的众多支持者，它只会随着时间的发展，发展的越来越好，发展空间也会越来越广阔，且其物美价廉的特点会被更多的人所喜爱，因此，学一个锡纸花甲技术真的很好！
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培训内容
锡纸花甲介绍
锡纸花甲介绍
锡纸花甲粉是近年在夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全国。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、柔顺口感、余味清爽。锡纸花甲粉的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻，叫人垂涎三尺。
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花甲粉培训种类
香辣味花甲粉、麻辣味花甲粉、酸辣味花甲粉、原味花甲粉、五香味花甲粉、孜然味花甲粉
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锡纸花甲课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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