合肥包河区酸菜鱼培训班

制作酸菜鱼的主料包括白鲢鱼和泡酸菜。腌鱼的调料需要用到葱姜水、白酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉。制作调料需要用到泡辣椒、泡姜、花椒、大蒜、香葱、白糖、白醋、鸡精和盐。

制作过程的步骤
1.处理鱼：将白鲢鱼处理干净，切成片，将鱼骨头剁成块。用盐和白酒腌制鱼片10分钟。
2.准备泡酸菜：清洗泡酸菜，去除多余的盐分，并将水分挤干，切成片备用。3、准备调料：将泡辣椒、泡姜、大蒜、香葱切碎备用。4.腌制鱼片：冲洗腌制好的鱼肉，去除腥味，将鱼片放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清，搅拌均匀。再加入水淀粉腌制10分钟。5.炖煮鱼汤：在锅中加热荤油，煎炸鱼头和鱼骨头至金黄。加入开水炖煮5-6分钟，煮出浓白的鱼汤。6.炒酸菜：加热锅中的油，放入泡辣椒和泡姜炒香，然后加入泡酸菜翻炒，炒出酸菜的香气。7.熬煮汤汁：将熬好的鱼汤倒入炒好的酸菜中，小火熬煮5-6分钟，使酸菜入味。8、调味：加入少许盐、胡椒粉、白糖、白醋、鸡精，搅拌均匀。9、煮鱼片：将鱼片下入锅中保持微开的状态煮熟，约煮30秒钟。

其实就对于经营酸菜鱼店的创业者而言，其实就对于现在这种产品在经过了一段时间的传播，大家对于酸菜鱼店内的产品所接受到的能力还是很强的，而这都是它的一个优势所在。由于大众对于这样的产品在了解上的程度较高，所以大家在平时经营酸菜鱼店的过程中就不需要做太多的营销，其实就这样是可以节省更多的时间以及和精力。

还有一点就是对于酸菜鱼店内产品在口味上的创新，因为就对于酸菜鱼店这样的产品已经有了一定的普及程度，所以大家对于酸菜鱼店已经有了较为固化印象。而这也是现在一提到酸菜鱼店大家的脑海当中就涌现出各种口味的一个重要原因，创业者若是想要提高酸菜鱼店的生意，还是要去进行店铺在口味上的创新，这样才能吸引到消费者的注意力。

再有对于酸菜鱼店在口碑上的树立，要想把酸菜鱼店给做大做强，那么这就要去不断的提高酸菜鱼店的销售，若是想要提高酸菜鱼店的销量，其中很重要的一点就是将酸菜鱼店内的口碑给树立起来。这样酸菜鱼店才能让更多人所认可，同时只要店铺内的口碑给好，人们才能充当酸菜鱼店的移动的广告牌，而这在无形当中可以帮到酸菜鱼店的宣传。

其实对于酸菜鱼店这样的有很长普及的时间的产品而言，国内也有了一定的普及度，所以说其实就对于这样的酸菜鱼店就需要在营销以及和宣传方面去多工作。只有这样方能弥补由于酸菜鱼店内产品的普及程度高所导致的大众新鲜程度的缺失，所以酸菜鱼店在平时工作的过程当中要引起重视，只有这样方能让酸菜鱼店越做越好。