钵仔糕是香港一种很受欢迎的点心，是广东的一种传统点心，深受青少年和孩子们的欢迎，它的产品晶莹剔透，表面光滑细腻，质地细腻滑嫩，口感甜而滑嫩，口感筋道而不粘牙，味道多样，有相思红豆味，草莓味，桃子味，葡萄干味，香芋味，玉米味，苹果，椰丝，菠萝，等等。
钵仔糕的特色
选用优质食材
钵仔糕的制作原料很丰富，包括糯米、虾皮、肉酱、香菇、葱花、红枣、虾米等，其中糯米是制作钵仔糕的根本原材料。同时，鲜肉、鲜虾非常重要，它们能赋予钵仔糕鲜香可口的口感。在选料和烹制上，绝不妥协，让每位品尝者吃到的是美味和健康，口感纯正。
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制作精细
钵仔糕的制作是考验手艺的过程。黏稠的米浆乳化了虾汁和肉类，打成浆备用。然后将炒好的香菇和虾皮，摁扁成碎末备用。将粘得发黏的米浆倒入小碗盘，加入肉酱、葱花、虾皮末、红枣和其他调料，搅拌均匀，然后蒸熟，蒸熟后的钵仔糕色泽鲜亮
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适合什么人学？
班课阶段
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学钵仔糕自己当老板创业，给自己打工赚得多！
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学钵仔糕自己创业，提前实现自己的创业梦想！
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
钵仔糕做法
食材准备
粘米粉100克、糯米粉半汤匙、澄面粉75克、砂糖或红糖100克、水二杯约500毫升、浸透红豆三汤匙、油少量、竹签数支
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具体操作
红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用
将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊
将余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。
体仔扫油，将粉浆倒入钵仔内至九分满,加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。
凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！
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为什么要学？
1
收入高
钵仔糕利润高，餐饮项目一直利润点都可观。
2
投入少
钵仔糕适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。
3
市场广
钵仔糕深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。
4
易上手
我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。
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