果盘雕刻培训班，学习十种泰式西瓜花，南派、北派西瓜灯雕刻、技法、画图、瓜类鉴别、选用各种工具的介绍、走线、缕空雕、点灯成形、苹果鸟，酒巴水果拼盘十种等。选择合适水果。在进行水果雕刻前，选择外形完整、质地适中的水果是关键。比如西瓜、哈密瓜、木瓜等都是很好的雕刻对象。
什么是水果雕刻
水果雕刻是指用各类水果作成的漂亮拼盘，属于冷菜造型，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，形成具有一定图案的冷盘。拼盘造型的基本手法有三种：平面型、卧式形和立体型。
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水果雕刻培训的内容有哪些，水果雕刻的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果雕刻口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘zui好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
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果盘雕刻注重事项
1
注意色彩搭配。水果本身就有着丰富的颜色，可以巧妙搭配，使雕刻作品更加艳丽。可以利用不同颜色的水果层叠或组合，创造出独特的效果。
2
尝试层次感。通过在水果表面雕刻不同深浅的层次，可以使整个雕刻作品更富有立体感。层次感能够为你的果盘增色不少。
3
及时食用。水果雕刻的艺术品虽美，但由于水果富含水分，在雕刻完成后尽快食用，以保持水果的新鲜和口感。
4
开始简单。如果是次尝试水果雕刻，建议从简单的形状开始，比如心形、星形等。逐渐熟练后，你可以挑战更加复杂的设计。
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水果雕刻制作步骤
橘子灯笼：如果家中有橘子的朋友，可以尝试一下灯笼的造型，洋溢着浓浓的节日氛围，做法也相对比较简单，操作过程：把橘子剥皮摆盘，橘子皮剪成装饰物，有花朵、灯笼钩、花穗和灯笼底，比对着剪就行，果树枝干用得是海苔，还挺有模有样的，除了能当成拼盘，寓意十分美好，漂亮的新年餐盘画。
百鸟朝凤：拼的是一副凤凰，凤凰是中国古代传说中的百鸟，多象征吉祥、喜庆、圆满的好事，人们常用龙凤呈祥，来比喻一对新人，操作过程：总共需要准备6种水果，✲✲层是苹果，第二层是草莓，第三层是香蕉，第四层是猕猴桃，第五层是橙子，点缀的图案是红提子，造型突出，惟妙惟肖。
葡萄熟了：还记得小时候学的一篇课文吗？吐鲁番的葡萄熟了，这里的葡萄，肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称，含糖量更是位居首位，操作过程：这个相对来说比较简单，需要借助一个挖水果球的工作，将红心火龙果对半切开，挖出一个个的小球，重叠摞起来，再放一个绿植点缀。
盛开的花朵：朝气蓬勃的早晨，一朵鲜花盛开了，仿佛给人注入了活力，一种很年轻的感觉，这个造型用到的水果很少，就只有龙眼，龙眼是新鲜水果，果肉呈半透明色，肉质极嫩，汁多甜蜜，来不及吃掉的龙眼，晒干了以后，就是桂圆干了，操作过程：黄瓜斜切成片，越长越好，摆放出小草的造型，在顶部摆放几个龙眼，用刀子分割好即可。
花团锦簇：花团锦簇的意思，是像花朵、锦绣汇聚在一起，形容五彩缤纷、灿烂绚丽的景象，主要用草莓、圣女果和蓝莓组成，操作过程：将所有的水果，清洗干净，依次摆出造型即可，孩子大人都喜欢吃。
小螃蟹：在金色的沙滩上，一只小螃蟹正在爬行，造型突出，给人一种很可爱的感觉，小孩子看见都爱吃，螃蟹腿、螃蟹肉，还有螃蟹的小眼睛，操作过程：将苹果对半切开，一半当螃蟹身体，另一半修剪出螃蟹腿和眼睛，用葡萄干点缀一下，zui底下铺一层玉米粒或石榴粒，生动有趣，特适合晚餐点心。
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