咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。在短短的几年内,全国各地的咖啡馆如雨后春笋般建立,打开了中国咖啡市场的闸门。而为了满足市场的需求,人们又得学习制作咖啡的技巧了,掌握相应技术的人由此变得供不应求。咖啡具有广阔的市场,从而使得咖啡师的需求稳步提升。而咖啡是的薪酬待遇的上升空间也很大。
多重实力,更值得学员信赖
实操培训
现场实际操作,师傅实操教学,学员自己动手操作,反复练习。
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业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多客户开店。
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实力师资团队
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热门开店项目
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本次课程知识点涵盖哪方面?
理论课程
讲解咖啡基本知识;咖啡进阶的理论知识;把握咖啡馆经营的要点;初步学会运用杯测来对咖啡品质及风味进行评估鉴定;学习填写SCAA杯测表;对常见产地咖啡的风味口感进行品鉴比较以及产地背景讲解等
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实践课程
花式单品热咖啡类; 花式单品冰咖啡类; 奶茶类; 冰沙类; 果汁类; 奶昔类; 水果茶类:桂圆红枣等; 意式花式热咖啡类:摩卡咖啡等;意式花式冰咖啡类; 水果拼盘类:橙子,火龙果等; 冰淇淋类; 英式调酒类
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课程大纲
了解咖啡的基础知识(包括:咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)。
学习咖啡的文化和生活。
熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用(包括:咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等)。
熟练掌握各种咖啡的冲泡方法(包括:虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等)。
熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评(包括:摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等)。
熟练掌握经典花式咖啡的制作(包括:花式热咖啡、花式冰咖啡等等)。
熟练掌握各种饮料喝冰品的制作(包括:奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等)。
了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。
进行咖啡师培训有哪些具体的好处和优点?
能够凭借咖啡技能获得盈利和工作
现如今很多奶茶店或者咖啡店在盈利方面非常可观也非常红火,同时由于网红经济的快速攀升作为网红咖啡店能赚取的经济效益也很好,所以进行咖啡师培训能够凭借咖啡这项工种获得很好的利益收入,而当没有工作时也能通过咖啡师培训这门手艺来获得生活来源。
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锻炼自己的专注力和磨练自己的意志
做咖啡时,特别制作咖啡拉花时,是需要有足够的专注力在手部动作上,稍有不慎可能会引起整个产品的失败。从事咖啡职业的这条道路上还需要有坚持的意志力,什么行业都是待的久,掌握的技能多,待遇也会越来越好的。
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