砂锅粥是一道以米为主料的汉族传统美食，其口感细腻、香浓，营养丰富，深受人们的喜爱。而作为川渝一带的特色美食，砂锅粥更是具有独特的风味，备受青睐。如果您想学习如何制作砂锅粥，那么学做砂锅粥技术培训就是您不错的选择。
砂锅粥的营养价值
广东省潮汕地区传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
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大米补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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砂锅粥培训优势
1
砂锅粥的基本制作流程：包括砂锅粥所需的材料准备、砂锅和火候的要求、汤底的烹制、米浆的调制等。
2
砂锅粥的口感调整：了解砂锅粥的口感来源，掌握如何调整砂锅粥的口感特点，如甜、咸、辣、鲜等。
3
砂锅粥的颜色和菜品协调搭配：砂锅粥的颜色和菜品的搭配是非常重要的，掌握这个技巧，能够让砂锅粥更具诱人的色彩。
4
砂锅粥的销售技巧：学习和掌握如何在销售中引导顾客选择，提高销售量和客户满意度。
砂锅粥做法
食材准备
主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；
调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
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制作步骤
1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
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砂锅粥制作方法有哪些
蚝仔肉碎粥
食材准备
新鲜蚝仔、猪肉碎、大米。
制作步骤
先煮饭，饭熟以后用上汤泡成粥，连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟左右即可。注意事项
先下肉碎，再下蚝仔，见到蚝仔鼓起来，就要即可收火。
泡粥不可久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蚝仔泡得过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。
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砂锅海虾粥
食材准备
主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。
制作步骤
1、先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥
2、待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。
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