福州台江区钵钵鸡培训班哪家强_福州煌旗小吃培训学校

福州台江区钵钵鸡培训班

钵钵鸡，四川冷锅串串的一种美食，起源于四川成都，是火锅或者说冷锅鱼的演变版本，但相比又略有不同，它是由各种肉食，素材切成大小均匀的块状，方便串成一串串的成品，*后放入特制的高汤里煮熟，食用前，放入红油汤底或者藤椒汤底里浸泡2小时，还可以按照自己的喜好添加油碟或者、醋碟等。

钵钵鸡的创业特点

随着生活节奏不断的加快，钵钵鸡具有鲜明特点的餐饮模式和与众不同的就餐方式会有很大的发展前景，由于钵钵鸡的经营特点，使得它的操作方式也十分灵活，可摊可店，可大可小，可在夜市外卖，可开个小店专营，路边设个小摊当以小吃售卖，还可推上小车边走边卖，在口味上，钵钵鸡可针对不同地域，

不同民族消费习惯灵活变动，在消费上，钵钵鸡更是价廉味美，几元，十多元就可以轻松享受，而且钵钵鸡的售卖没有淡旺季之分，冬天食用，麻辣爽口的钵钵鸡配上现煮的热啤酒及鸡汤饭，虽是冷食亦别有情趣。夏天食之在则备感清爽。在需求上，钵钵鸡既可佐菜下酒，也可作为一餐，消费惬意。

钵钵鸡特色

钵钵鸡，来源于乡村，其质朴的本质，完全不同以往的用餐方式，彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。

钵钵鸡，味道麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。

经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同于传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的服务人员，口味选择多，配套产品丰富。

食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠。

产品加工简单，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前做好，无需库存的的压力，天天保持新鲜。

钵钵鸡摆摊挣钱吗？

钵钵鸡的味道
摆摊卖钵钵鸡，钵钵鸡的味道很重要。在传统钵钵鸡的基础上，可以进行口味创新。加入各种辛香料和中药材，吃起来口感不同。只有这样，牢牢抓住消费者的味蕾，赢得顾客。

用餐环境
在外用餐时，消费者们很注重用餐环境。因此，在摆摊的时候，要注意摊位所在区域及其周边的环境，尽量避开各种污染源，比如说垃圾场等等。还要注意摊位的环境，即使收拾打扫，保持卫生。

用餐服务
在摆摊的过程中，要坚持顾客至上的原则，注重用餐服务质量。根据不同消费者的用餐需求，要及时提供各种用餐服务，比如说点餐、出餐、餐具等等。服务好，可以给消费者留下好印象。

消费价格
摆摊卖钵钵鸡，要根据目标客群的情况，进行合理定价。当然，也可以参考同行业。如果消费价格高，会直接吓走消费者。如果消费价格低，那么就赚不到钱。因此，要注意消费价格。

运用技巧
在此基础上，创业者要根据钵钵鸡地摊的经营情况，灵活运用营销技巧，比如说摊位的选择、搞宣传促销活动等等。让利消费者，让消费者尝到甜头，才能进行消费。客源多，赚的自然就多。

钵钵鸡是一种传统地方特色小吃，一年四季，都很受欢迎。钵钵鸡小吃店消费市场大，摆摊很不错。如果想要创业，可以考虑摆摊卖钵钵鸡。投入成本不高，经营操作简单，营业利润可观，时间地点很灵活。只要注意细节，掌握技巧，用心经营，就能够取得成功。

钵钵鸡为什么在市场上独树一帜？

来源于乡村，其质朴的本质，完全不同以往的用餐方式，彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。
经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的的服务人员，口味选择多，配套产品丰富。
食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠。
产品采卖加工简单，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，没有库存的的压力。