福州鼓楼区湖南大碗菜培训班
湖南大碗菜一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。
湘菜重视原料互相搭配，滋味互相渗透
湖南大碗菜是一道湘菜，湖南菜以其“辣”而闻名，注意菜式的颜色，香气，味道和形状，并具有浓郁而柔和的味道。湖南大碗菜选用的菜肴绿色环保，自然健康。作为湖南餐饮文化的代表，湖南大碗菜口感鲜美丰富，适合各年龄阶段的人群品尝。
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湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐。
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选择煌旗的理由：
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经验丰富，在国内十多年甜品培训经验，学员遍布全国各地及香港、澳门、新家坡。
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技术保障，强大的自主研发能力，有专门的自主研发团队，根据市场变化研发新产品。
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专业培训，由厨师师手把手教学，循环学习，理论与实践结合，包教包会，学会为止。
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开店指导，免费提供店面指导，店面装修方案，专业设备与原材料购买。
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湖南菜为什么会异军突起？
湖南菜在异军突起的过程中采取了大单品战略，湘菜连锁*直接用“品类+大单品”定位，吸引客户，形成强认知，这是其成功的关键之一。靠大单品强化*认知，至少可以带来三个方面的优势。其一，聚焦大单品能够简化SKU，并通过品类标准化降低对厨师的依赖，同时加快出餐速度，提升翻台率。
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其二，在宣传策略上，强化大单品的餐厅更容易被消费者记住。其三、餐饮*的大单品，就已经给了食客们一个直接的选项，往往只需要考虑要不要吃辣椒炒肉或者小炒黄牛肉之类，在这一个环节简化了“要吃什么”这件事的决策链路。大单品的出现，成为了那些“选择障碍综合征”的食客们“救命良药”。
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代表性*有炊烟小炒黄牛肉、费大厨辣椒炒肉和坛宗剁椒鱼头等，从这些网红餐饮*的命名来看，都是以大单品战略驱动增长，通过专注于某一道菜品的研发和推广，打造了独特的*形象，增强消费者记忆并降低决策成本。这种专注于大单品爆破的营销策略，也使得湘菜*更容易以“四两拨千斤”的方式出圈。
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但其成功的核心还在于它们在研发和制作过程中的精益求精。这些*不仅注重传统的烹饪技艺，还融入了现代的创新和改良，使菜品在口味和质量上达到了新的高度。这种追求卓越的态度为湖南菜系的异军突起提供了坚实的基础。使得*能够更好地凸显特色，并在市场中脱颖而出，为*的发展打开知名度。
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湘菜的历史悠久
湖南大碗菜属于湘菜。大碗菜的特色：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠；在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩；在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。
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湘菜的历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。
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