福州马尾区鸡蛋仔培训班
鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等。香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，现大陆也非常流行。
鸡蛋仔制作
鸡蛋仔的制作过程虽然简单，但却蕴含了丰富的技巧和经验。首先，将鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶油等原料混合在一起，调制出香甜可口的汁液。然后，将这个汁液倒入两块特制的蜂巢状铁制模具之间，这个模具是鸡蛋仔成型的关键。在火上烤制的过程中，模具的热量将汁液逐渐烤干，形成那独特的金黄色和浓郁的香味。
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刚刚取出来的鸡蛋仔是滚烫的，每一块都非常饱满，能看出它的生产过程非常讲究。仔细观察之下，可以看到鸡蛋仔的表面微微鼓起，好像小馒头一样，顶部则有些焦黄，散发出诱人的香气。咬一口下去，首先感受到的是那金黄色的外皮，酥脆而微甜，接着是那半空心的内部，带有淡淡的奶香和蛋香，仿佛在口中弹跳。
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鸡蛋仔味美
香港的鸡蛋仔独具特色，其香气浓郁，让人闻香而来，无法抗拒它的魅力。鸡蛋仔由蛋的鲜香和奶的纯香结合烤制而成，满街飘散的香气令人陶醉。口感超好，外酥内软，咬开后能看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，这种独特的口感让人难以忘怀。色泽诱人，金黄色的鸡蛋仔看上去酥脆无比，十分诱人。
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外型独特，像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。多种口味供人们选择，鸡蛋仔全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味。无论是哪种口味，都能让你尝到独特的香港味道，让你流连忘返。
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新手摆地摊做鸡蛋仔好卖吗
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如果你想摆地摊，鸡蛋仔是一个不错的选择。鸡蛋仔是一种传统的香港小吃，在内地越来越流行。它制作简单，成本低廉，而且非常受欢迎。
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鸡蛋仔的制作方法很简单，只需要几个材料：鸡蛋、面粉、牛奶、油和糖。首先将鸡蛋打散，加入面粉和牛奶，搅拌均匀。
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然后将混合物倒入锅中，加入糖和油，不断搅拌，直到煮沸。，将鸡蛋仔倒入烤盘中，烤至金黄色即可。
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鸡蛋仔味道鲜美，非常适合当早餐、点心或者夜宵。由于它便宜又好吃，很多人都会买来当零食吃。
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此外，鸡蛋仔还可以加入各种配料，比如巧克力、芝士、肉松等等，让你的口味更加丰富。
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摆地摊卖鸡蛋仔也很容易。你只需要一个烤箱、一个烤盘和一个锅，就可以开始制作了。
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你可以选择在街头、商场或者公园等人流量大的地方摆摊，也可以选择在网上销售。
教学流程
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
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实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正。
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