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福州煌旗小吃培训学校
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福州台江区蛋挞培训班

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2023-12-14
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福州台江区蛋挞培训班

蛋挞的历史可以追溯到葡萄牙的贝伦地区,那里的传统点心是一种叫做“Pasteis de Belem”的葡式蛋挞。在18世纪,葡萄牙的“Pasteis de Belem”传入中国的澳门地区,并逐渐演变成了具有中式特色的蛋挞。据说澳门地区的著名蛋挞店“葡京酒店”就是早将蛋挞引入中国内地的店家。


要制作一份完美的蛋挞,需要注意以下几个方面

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1.面皮制作:

蛋挞的面皮需要用低筋面粉、牛油和砂糖等材料制成。将材料混合均匀后,放入冰箱冷藏一段时间,再取出来擀成薄皮,放入模具中,切去多余的面皮。

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2.蛋黄馅制作:

蛋挞的馅料主要由鸡蛋、砂糖、奶油和牛奶等材料混合而成。将材料混合均匀后,通过过筛将蛋黄馅过滤,去除其中的气泡和杂质。

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3.烘烤:

将制作好的蛋挞放入预热好的烤箱中,烤制15-20分钟左右,直至蛋黄馅凝固,面皮酥脆。将烤好的蛋挞取出,放凉即可食用。

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蛋挞:融合中西美味的完美食品


蛋挞的制作方法也因地域的不同而略有差异。中国南方地区的蛋挞口感绵密,外壳酥脆,馅料鲜美;而中国北方地区的蛋挞则偏重于蛋香味,口感相对松软。香港的蛋挞则是融合了中式和西式的特点,成为了一道著名的代表性小食。

此外,不同地区的蛋挞制作方法也有所差异。例如,香港的蛋挞制作会加入一些鲜奶和淡奶油,使蛋黄馅更加醇厚,口感更加细腻。而在葡萄牙,蛋黄馅还会加入一些肉桂和柠檬皮,让口感更加丰富多样。

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蛋挞是一种既可当甜点又可当早餐的食品。在香港,人们常常将蛋挞作为早餐或下午茶点心,搭配一杯奶茶或咖啡,味道十分美妙。在葡萄牙,蛋挞则被当做甜点来食用,一般搭配葡萄牙美酒一同品尝。蛋挞也可以和其他食品搭配食用,如和冰淇淋一起食用,可以让口感更加丰富多样。此外,还有一些创意的蛋挞食用方式,如将蛋挞剖成两半,夹上煎蛋或煎肉片,做成“蛋挞三明治”,味道也十分不错。作为一道融合了中西美味的完美食品,蛋挞不仅美味可口,而且历史悠久,文化底蕴深厚。

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蛋挞培训常见问题

1
学做蛋挞培训要多久能学会?
2
我连厨房都没有进过,能学会吗?
3
制作蛋挞培训的原料设备是不是从你们这采购?
4
在学习期间学习提供住宿吗?
5
你们做出来的味道靠谱吗?
6
在你们这学习蛋挞培训技术费用贵吗?
7
外地学员去你们那学习有相关补助吗?
8
开个蛋挞培训店要投资多少钱?

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蛋挞的营养

  • 01
    一个蛋挞相当于吃下一碗饭,又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
  • 02
    脂肪多多,不饱和脂肪酸更多,但是蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口。正所谓,少吃多滋味。对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,紧记:适可为止,回味无穷!


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